明末清初的冒辟疆棲隱如皋，其妾董小宛于“食譜茶經(jīng)，莫不精曉”，如皋傳統(tǒng)美食“董糖”即為董小宛所首創(chuàng)。

​​​​​​​董小宛于明崇禎十六年（1643）入嫁如皋后，對(duì)“秦淮董糖”的制作又有了更新。她發(fā)現(xiàn)如皋地產(chǎn)的大麥焦屑（俗稱焦屑）有祛暑氣、吸油膩、健腸胃等功效，便將面粉改用大麥焦屑作基本原料，并摻和地產(chǎn)的芝麻粉、飴糖等精制成一寸見方的酥糖，以作年節(jié)之禮。打開外裹的紅、黃、藍(lán)紙，只見董糖白而微黃，酥卷皮薄如紙，入口易化，酥松香甜，食后則口齒留香，時(shí)人譽(yù)之為“如皋董糖”。300多年來(lái)，如皋董糖一直譽(yù)滿大江南北。

董小宛 (1624～1651)

董小宛，明末“秦淮八艷”（亦稱“金陵八絕”）之一。名與字均因仰慕李白而起。她聰明靈秀、神姿艷發(fā)、窈窕嬋娟，為秦淮舊院第一流人物。崇禎十五年春，小宛從黃山歸來(lái)，母親去世，自己又受田弘遇搶奪佳麗的驚嚇，患了重病，閉門不出。辟疆到時(shí)小宛已奄奄一息。小宛支撐著起身，牽著他的手說(shuō)：“我十八天來(lái)昏沉沉如在夢(mèng)中。今天一見到君，便覺神怡氣旺�！彼�吩咐家人具辦酒菜，與辟疆在床前對(duì)飲。 董小宛，本名董白（1...... 詳細(xì)>>>

冒襄 (1611～1693)

冒襄(1611年~1693年)，字辟疆，南直隸揚(yáng)州府泰州如皋縣人，生于明萬(wàn)歷三十九年(公元1611年)三月十五日。冒襄出生在一個(gè)世代仕宦之家，幼年隨祖父在任所讀書，14歲就刊刻詩(shī)集《香儷園偶存》，文苑巨擘董其昌把他比作初唐的王勃，期望他“點(diǎn)綴盛明一代詩(shī)文之景運(yùn)”。撰《巢民詩(shī)集》8卷,《文集》6卷,《影梅庵憶語(yǔ)》1卷，另輯《同人集》12冊(cè)。明清時(shí)期，如皋城里的冒氏家族人才輩出，是當(dāng)?shù)氐拿�門望族，也是...... 詳細(xì)>>>

(暫無(wú)圖片，歡迎提供。)