白蒲茶干制作技藝，南通市第二批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄傳統(tǒng)技藝類項目。

“三香齋”白蒲茶干始于清康熙丙子（1696）年間，當(dāng)時，蒲鎮(zhèn)屠氏在北街開設(shè)了“三香齋”茶干店，精選白皮大豆，自作三伏醬油，選用多種天然名貴香料，經(jīng)十?dāng)?shù)套工藝精細(xì)制作而成。因很有特色，美名“屠三香”，被譽(yù)為白蒲一絕。乾隆皇帝巡視江南期間，本地官員將“三香齋”茶干作為精美食品進(jìn)奉，乾隆皇帝品嘗后龍顏大悅，親筆御書“只此一家”以示褒揚(yáng)。白蒲茶干為鹵制豆制品，呈淡咖啡色，色澤鮮美，味正香醇，細(xì)膩筋韌，久食不厭，保持了傳統(tǒng)產(chǎn)品的特色。

(暫無圖片，歡迎提供。)