陽新縣產(chǎn)茶歷史悠久，已有二千余年，宋朝，陽新的“白毛尖”茶被列為貢品。陽新茶由于品質(zhì)優(yōu)異，制作技藝特別，色香味俱佳，為歷代皇家貴族、文人墨客、道家佛家所追捧，并留下了許多茶詩和茶歌，形成非常獨(dú)特的茶文化。

陽新芽茶屬于綠茶一種，在21個(gè)鎮(zhèn)場(chǎng)區(qū)均有栽培，其中面積較大的有龍港鎮(zhèn)、排市鎮(zhèn)、軍墾農(nóng)場(chǎng)、綜合農(nóng)場(chǎng)、興國(guó)鎮(zhèn)等。自古以來，茶農(nóng)都是通過父?jìng)髯踊驇煾祹降艿姆绞酱鄠�。其制作工具主要有竹蘿、竹匾、竹圈、斜鍋灶、揉床、白粗布、細(xì)紗布、烘籠、火盆、木炭等。陽新芽茶主要是在鍋中用手進(jìn)行抖炒、理?xiàng)l、壓扁的綠茶炒制工藝。鮮葉原料要求鮮、嫩、勻、炒制工藝分青鍋和輝鍋兩大工序。多為手工炒制，炒制手勢(shì)有抖、塔、抹、捺、壓、甩、抓、推、磨、扣十大手法。炒制時(shí)手不離茶，茶不離鍋。

制成的茶葉芽外形扁平挺直勻齊、色澤翠綠光亮、毫鋒顯露，湯色嫩綠明亮，香氣嫩香持久、滋味鮮醇、回味甘甜、葉底嫩綠明亮、整齊勻稱，生津止渴，回味無窮。據(jù)現(xiàn)代藥理學(xué)研究成果表明，綠茶有利于預(yù)防和抑制癌癥；有利于心血管疾病的保健治療；有利于減肥和清理腸道脂肪；有利于清熱除燥、排毒養(yǎng)顏。

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