渾漿豆花是鹽邊縣政府授予的鹽邊名菜之一，源于鹽邊廣大農(nóng)戶，鹽邊人從古代傳承至今，絕大多數(shù)都會制作，普及率很高。先將選好的上等黃豆泡脹，用石磨磨成漿，濾去豆渣，在鍋中燒開，打去散泡，用盆盛少許熟豆?jié){備用，將石膏在火中燒白化成水，適量倒入豆?jié){內(nèi)冷卻，用竹篩緊壓，去掉多余的豆水成豆花，把豆花用刀劃成塊，倒入熟豆?jié){即成。吃時(shí)，用熟油海椒、花椒面、香菜、蔥花、姜、蒜、味精等調(diào)碟，每人一碟蘸調(diào)料食用。

渾漿豆花細(xì)嫩、爽滑、色白如乳、入口即化、麻辣爽口、富于營養(yǎng)易消化。渾漿豆花從古傳到今，吃法經(jīng)過創(chuàng)新發(fā)展，受到食客們的稱贊，是攀枝花全市及鹽邊廣大農(nóng)村的一道美味佳肴。渾漿豆花是研究鹽邊飲食文化的素材，對研究鹽邊少數(shù)民族習(xí)俗、民族文化和鹽邊菜具有重要價(jià)值

2023年4月4日，“渾漿豆花制作技藝”被四川省人民政府公布為第六批四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目。