姜糖膏起源于唐朝初年，相傳是藥王孫思邈發(fā)明，流傳至今已經(jīng)有1300多年。懷姜，是河南懷慶府博愛縣的特產(chǎn)。清末，河南懷慶府博愛縣農(nóng)民張云山與妻雷紹珍一家，為避黃河泛濫之災(zāi)，沿路逃荒來到溧陽回峰山南麓。山中多寒濕，雷紹珍重操祖?zhèn)鞯膽呀�糖膏技藝，熬制成品，不僅為兒孫自備，而且施予當?shù)卮迕�，以卻除傷風咳嗽寒濕之恙。

張氏懷姜糖膏，主要以懷姜、紅糖、蜂蜜為原料。懷姜取自河南老家博愛縣特產(chǎn)生姜。懷姜栽培至今已有1600多年的歷史。懷姜，辛辣多絲，具有抗寒、健胃、發(fā)汗、祛病之功效�！稇褢c府志》與李時珍《本草綱目》均有記載。紅糖為古方熬制，蜂蜜則是溧陽曹山的野生土蜂釀蜜。

張氏懷姜糖膏制作技藝傳承至今已歷六代。2016年張道富傳承祖上的懷姜糖膏技藝，注冊“博愛暖暖”商標，并獲得了衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照、食藥品許可證，合法進入市場。如今，懷姜糖膏借助電商平臺，走出大山，銷往各地。隨著品牌化運營，懷姜糖膏已經(jīng)成為溧陽曹山的名片之一。

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