烏米飯?jiān)瓰橹袊耖g節(jié)日食品，唐代即有。江蘇和安徽一帶每逢農(nóng)歷四月初八，多有人家用烏飯樹葉煮烏米飯，已成習(xí)俗。溧陽地處長江三角洲地區(qū)，三山一水六分田，環(huán)境優(yōu)美，植被豐富，為烏飯樹的生長提供了天然的優(yōu)勢(shì)條件。江南地區(qū)自古是魚米之鄉(xiāng)，適宜農(nóng)作物的生長，為烏米飯的延續(xù)與發(fā)展提供了極好的環(huán)境。

“溧陽烏米飯”很好的保留了民國時(shí)期江南地區(qū)制作烏飯的情況。不同于更早的“九浸九泡九曝曬”，制作烏飯以作遠(yuǎn)行的干糧，沿襲民國時(shí)期的“當(dāng)日制作當(dāng)日食用”，讓烏飯不再作為滿足“吃飽”之用的干糧，而是一種應(yīng)季的新鮮食品。既有烏飯樹的清香，又有糯米的香糯。

每當(dāng)仲春時(shí)節(jié),溧陽百姓上山采摘烏飯樹(植物名南燭)嫩葉,碾碎取汁,浸泡糯米呈藍(lán)色,燒成飯后烏黑閃亮、香氣撲鼻。愛食甜者,可拌上綿軟的白糖。乾隆年間《本草綱目拾遺》描述:“今山人寒食挑入市,賣與人家染烏飯者是也�！蹦蠣T乃杜鵑花科植物,遍生南方酸性土山丘。汁染的烏飯,相傳為道家所創(chuàng),稱之為“青精飯”,“烏飯新炊芼臛香,道家齋日以為常�！崩顣r(shí)珍《本草綱目》記載:“此飯乃仙家服食之法。久服能輕身明目,黑發(fā)駐顏,益氣力而延年不衰”。杜甫《贈(zèng)李白·五古》“豈無青精飯，使我顏色好”。

天目家園食品有限公司總經(jīng)理程志彬在傳承傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，不斷創(chuàng)新，開發(fā)出可長時(shí)間保存并保留烏飯?jiān)酗L(fēng)味的“天目家園”牌烏飯，二次加工不粘連，從此，溧陽烏飯擺脫了時(shí)間的限制。2015年10月經(jīng)江蘇省食品藥品監(jiān)督管理局批準(zhǔn)，“天目家園”牌烏米飯?jiān)S可生產(chǎn)，2019年生產(chǎn)200多噸。產(chǎn)品榮獲“常州最受歡迎農(nóng)產(chǎn)品”、名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品等榮譽(yù)。目前，關(guān)于烏米飯的傳說及其效應(yīng)基本家喻戶曉。隨著人們生活水平的提高，大眾對(duì)健康飲食的需求日益強(qiáng)烈，烏飯樹作為我國傳統(tǒng)的藥食兩用的植物資源，由其制作的烏米飯?jiān)絹碓绞艿饺藗兊淖放酰蔀椴妥郎系某？汀?p>(暫無圖片，歡迎提供。)