“添碟子”又名“花碟”。是長安區(qū)杜曲鎮(zhèn)寺坡村特有的一種民間傳統(tǒng)工藝，起源于清朝末年。由該村名叫趙錫恩的村民所獨創(chuàng)，將祭祀“關(guān)帝廟”時供奉的祭品進(jìn)行藝術(shù)加工，被稱為“添碟子”。

“添碟子”誕生后，代代相傳，不斷發(fā)展完善。形式上，工藝由在碟子里平擺發(fā)展為在分層相隔的盤碟中搭樓置戲。祭品由臘肉、凍肉、點心、雞蛋、豆類、咸菜、蘿卜等逐漸發(fā)展為用秸稈、面、豆、蠟、瓜子等材料著色制作的立體化祭品。造型也由平面圖案發(fā)展為精美別致的花卉、戲樓、戲劇人物等復(fù)雜形態(tài)。內(nèi)容上，它由人們祭祀關(guān)公時晉獻(xiàn)的祭品發(fā)展為集繪畫、雕塑、美術(shù)等多種藝術(shù)于一身的工藝品。民國時期，“花碟”增添了“五福擇壽”、“三娘賽翠”和“唐僧取經(jīng)”等內(nèi)容。建國以后，花碟再添了“鹿鶴同春”“兄妹開荒”和“王貴與李香香”等內(nèi)容。

“添碟子”制作過程包括“粘”、“嵌”、“架”、“塑”四道工序。用各種豆子、小米、瓜子、杏仁等五谷雜糧為原料，蘸上用面粉、雞蛋清和成的粘劑，嵌接在竹棍和木梁疊架起來的亭臺樓閣上，再將面塑的鳥獸蟲魚、人物造型等置放其間，最終成為一種造型美觀、色彩鮮艷、制作精細(xì)的立體祭品，一種集繪畫、雕塑、木工等多種藝術(shù)表現(xiàn)形式于一體的獨特工藝品�！疤淼�子”藝術(shù)中最引人注目的是一種叫做“戲樓盒子”的大型添碟子，其制作過程囊括了添碟子的主要工藝�！昂凶印弊畛跤糜诔蟹殴┢罚�是一種食盒，改造后“戲樓盒子”不再是簡單的酬神道具，而成為“添碟子”的一種經(jīng)典形式：以方形“盒子”為底座，座上起閣樓三層，每層閣樓中列人物若干，人以面塑，樓以木制，樓中人物，層成曲目，如“三娘賽翠”、“二堂舍子”等等。底座與閣樓既成，又以蠟塑花草左右掩映，遂成一完整的“戲樓盒子”，再在閣樓中懸起“供肉”，就可以拿去供奉關(guān)老爺了。

一副完整的“戲樓盒子”其工藝分三部分：搭臺，彩塑與扎花，一般由三位藝人分別負(fù)責(zé)。搭臺藝人兼通木工，因為制作仿真樓閣是木工活兒�！疤淼�子”工藝興起于清，所以其經(jīng)典形式“戲樓盒子”的主體閣樓仍是仿清的。三層建筑，是把木料由漿糊嵌粘而成，自下而上共有兩閣一亭。其飛檐、廊柱、欄桿，乃至細(xì)小到瓦當(dāng)?shù)任镆粦?yīng)俱全。木樓還須彩飾，除涂漆之外，“添碟子”藝術(shù)還有其特別的手法：“添”�！疤怼笔前严笳魑骞蓉S登的豆類、籽類，或染色，或存其天然之色，以蛋清淀粉和合作膠，大面積地粘附在平面上，以呈現(xiàn)出某種花型圖案。如美麗的荷花、靈巧的梅花，隨意而定。在此，“添”被用于制作“戲樓盒子”：三層閣樓鱗次櫛比的瓦片即是用一枚枚黑瓜子皮“添”在木房檐上而成�！疤怼狈侄�種，一種精致，一種宏觀。精致者即是上文所述的一種平面裝飾藝術(shù)，而宏觀者，是就“添碟子”的整體藝術(shù)而言。把碟子一層層添在臺基上以追求“高長”“新巧”的藝術(shù)效果，這一種工藝方式，即叫做“添”�？梢哉f，一個“添”字囊括了“添碟子”的基本精神：手工的精巧，想象的奇特。而瓷碟的使用與五谷的原料，則為“添喋子”帶來素凈與質(zhì)樸的農(nóng)家趣味。至此，經(jīng)過木工與“添”兩道工序，“戲樓盒子”的主體“閣樓”得以完成。塑人工藝有兩道工序：面塑，彩繪。所塑多為傳統(tǒng)戲曲人物，如三國戲，水滸戲，包公戲人物等等。先用面團(tuán)捏出人胚，再以刻刀，木片或手指甲刻畫眉目。風(fēng)干，用顏料著色。晾干，再以清漆涂刷上光。寺坡的人塑，忠奸俊丑，各具形態(tài)，栩栩如生。經(jīng)以上塑人與搭臺兩重工藝，“戲樓盒子”的主體樓臺已完成，只剩扎花。扎花整個過程分別為制作花瓣與制作花芯，花瓣由蠟做成。先取耐火容器，中施適量的蠟，于爐上燭之，加入所欲呈色的染料。須注意融蠟不可過稀，否則花瓣不易成型。取預(yù)先準(zhǔn)備的用胡蘿卜頭刻成的模具，先蘸清水，再蘸入蠟汁，以蠟汁不沒過模具的未雕刻處為準(zhǔn)，取出，連模具帶所攜蠟汁再入清水冷卻。這時模具上的蠟汁已深入刻痕，成型，輕輕取下，即為花瓣形狀。此法可用來制作牽�；ǎ�亦可作菊花。所成花瓣，色彩艷麗，透薄如真。再取軟鐵絲及彩紙，鐵絲不必過細(xì)，密纏彩紙于鐵絲之上，使包裹彩紙的鐵絲頭部成一骨朵，用骨朵蘸滿糨糊在預(yù)先備下的小米盤中打一個滾。于是許多小米粘在骨朵上，狀如花蕊。最后從前往后把鐵絲插在花瓣中心直到花蕊入瓣，一朵以鐵絲為枝以蠟為瓣，小米為蕊的小花就此做成。所成花朵可用來裝飾“戲樓盒子”，也可以做成純粹的花枝“添碟子”。花枝葉添碟頗有高枝盆景的效果，花兒與瓷碟交映，素雅喜人。

2004年，在陜西省首次民間美術(shù)觀摩展中，寺坡村民薛全榮制作的“添碟子”榮獲傳統(tǒng)類二等獎。2005年，在西安民族民間文化展中，“添碟子”得到了省市專家、各類媒體的一致好評和廣泛關(guān)注，被公認(rèn)為“寺坡村獨有的民間藝術(shù)”。2009年6月，長安寺坡村“添碟子”制作技藝入選陜西省第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

(暫無圖片，歡迎提供。)