王曲城隍廟為十三省總城隍廟，位于長安區(qū)王曲鎮(zhèn)，每年春節(jié)、農(nóng)歷二月初八、十月十五，王曲城隍廟均有大型的祭祀活動。此時，除西北五省的士農(nóng)商賈外，還有川、滇、貴、鄂、蒙、藏、齊、魯、晉、冀、豫、徽等地善男信女們，成群結(jié)隊前來祭拜。王曲城隍廟所供奉的是漢代劉邦麾下大將紀(jì)信，因其祭拜活動規(guī)模宏大，逐漸形成大型的廟會。廟會上有大戲、雜耍、各地鑼鼓、社火以及武術(shù)等民間藝術(shù)表演。

祭祀城隍時，先選出德高望重的“祭官”來祭神，由主祭人恭讀祭文。之后，擺祭品，依禮致祭。祭品一般分為七類（每類五種），依次為“土、牲、卜、炸、海、干、樹”�！巴痢痹ⅰ巴辽f物”，多為土地所產(chǎn)之物；“牲”為五牲祭品；“卜”即點心等物；“炸”系油炸面食；“�！笔呛．a(chǎn)品；“干”是干果類食品；“樹”則為其他水果。另外，還有“古董祭”（以字畫、古董為主）、“海菜祭”（全為海產(chǎn)品）、“器樂祭”（八音樂器組成）等多種形式�！皵[祭”是祭祀城隍儀式中老百姓最為關(guān)注的焦點，祭品前有一張公案，上陳城隍神位、印璽、文房四寶、簽簿等物，最前面擺放著香爐、燭臺和功德箱，供善男信女祭拜納貢。另有執(zhí)事人若干，分發(fā)帶有“神氣”的紅絲線，以示神恩廣被之后，祭祀民眾拉來一頭羊，然后用滾沸的開水向羊身上潑一兩下，如果羊身抖動，便說明城隍已受領(lǐng)了民眾的祭拜，駕鶴仙游去了。

2007年5月，長安王曲城隍廟祭祀和廟會列入陜西省第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄；2008年6月，被確定為西安市第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。