南通嵌桃麻糕制作技藝，南通市第二批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)技藝類項(xiàng)目。

嵌桃麻糕發(fā)端于清光緒末年，距今已有百余年歷史。最初是由通州城內(nèi)“鼎泰”號(hào)雜貨鋪的一位姓何的師傅所創(chuàng)，在經(jīng)常上貢的上等茶食糕點(diǎn)中嵌桃麻糕最為著稱。嵌桃麻糕以優(yōu)質(zhì)香糯米、精制白砂糖、純白脫皮芝麻、上好核桃仁為原料，在制作時(shí)將糖糊、芝麻粉和糕粉按不同比例混合，嵌以優(yōu)質(zhì)核桃仁，經(jīng)10多道工序精制而成。作為南通的地方特色食品，嵌桃麻糕也曾深得魯迅先生的稱贊。魯迅舍弟周作人的同學(xué)季自求愛(ài)好文學(xué)，常與魯迅往來(lái)，他曾將家鄉(xiāng)南通的嵌桃麻糕饋贈(zèng)給魯迅。魯迅品嘗后，認(rèn)為名不虛傳，在他的日記中曾有“南通館坐少頃，持麻糕一包歸”的記載。

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