越窯是我國(guó)古代最著名的青瓷窯系。因窯址在今浙江上虞、余姚、寧波等地，古時(shí)屬越州管轄，故名越窯青瓷。

上虞是舉世公認(rèn)的越窯青瓷的發(fā)源地，形成于漢代，鼎盛于三國(guó)西晉，全盛于五代北宋，至北宋中晚期，則日趨衰微。上虞也是早期越瓷的中心產(chǎn)地，各地出土的早期越窯瓷器多產(chǎn)于此。

上虞越窯青瓷的制作，要經(jīng)過(guò)復(fù)雜的工藝流程：開(kāi)采—粉碎—篩選—淘洗—沉淀—陳腐—練泥—成型—晾坯—修坯—裝飾—施釉—燒制等。瓷土（石）的選取、釉料的制作、成型與燒成，是其中最為重要的環(huán)節(jié)。

上虞越窯青瓷以當(dāng)?shù)卮墒虼赏翞樵现瞥�，胎呈灰色，釉色青黃或青綠。唐代著名詩(shī)人陸龜蒙在《秘色越器》中以“九秋風(fēng)露越窯開(kāi)，奪得千峰翠色來(lái)。如向中宵承沆瀣，共嵇中散斗遺杯”的詩(shī)句贊美越窯瓷器的釉色精美。上虞越窯青瓷種類繁多，從飲食器、貯存器、衛(wèi)生器、寢具、照明具到文具、陳設(shè)品、樂(lè)器、祭器、明器、玩具等等，應(yīng)有盡有。

上虞越窯青瓷歷史悠久、制作奇妙、功用廣泛，具有鮮明的地域特征、較高的藝術(shù)價(jià)值和科學(xué)研究?jī)r(jià)值，在我國(guó)陶瓷史上具有十分重要的地位。