陽城水村制糖是該村的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，已有三百年的歷史。早在明、清時期，河南、山東、安徽、陜西等地商販，每年農(nóng)歷臘月二十三日前就成群結(jié)隊來陽城水村擔(dān)“灶糖”。

水村位于陽城縣城西，歷史上手工業(yè)主要以制糖為主，村內(nèi)基本上戶戶有糖坊，多時達80余座。陽城制糖主要原料為玉米、小米、小麥。制作工序大致分為兩個步驟，一為制餳，具體步驟有發(fā)芽、熬制、入鍋、過濾、粉碎等；二為制糖，具體步驟因糖類的不同而制作工序有異。陽城制糖的主要產(chǎn)品有棍棍糖、芝麻糖、裕谷糖、灌糖、切糖、板糖、糖瓜等，其口味香、甜、脆，產(chǎn)品遠銷陜、豫、冀、皖等地，在民間享有很高的聲譽。

民國期間，河南的濟源、孟縣，陜西的延安，本省的翼城、浮山、長治、垣曲、洪洞、晉城等地均有慕名前來學(xué)藝或請村內(nèi)師傅去傳授技藝的。但由于傳統(tǒng)制糖工藝復(fù)雜，勞動強度大，成本高、回報少，水村制糖呈萎縮趨勢。

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