新寨豬胰子是由河北省樂亭縣新寨鎮(zhèn)一村正宗洪記豬胰子廠生產研制而成的。新寨一村位于河北省樂亭縣新寨鎮(zhèn)北部，該村人口2111人，面積1930畝，是樂亭縣豬胰子生產最多、質量最好的地方。

新寨一村正宗洪記豬胰子誕生于清朝康熙年間，是河北省樂亭縣新寨鎮(zhèn)一村洪德安老先生在承傳100多年的祖?zhèn)鞴に嚨幕�礎上，經過潛心研究、開發(fā)探索研制而成的，是遠近聞名、防凍防裂、消炎止痛、滅菌、去油除污的最佳冬季護膚產品，暢銷全國10多個省市和地區(qū)，深受廣大用戶的青睞，是當時以至以后相當長時間本地唯一一家生產豬胰子的作坊。

據說洪家祖先有三個店鋪，一個是糕點鋪、一個是木匠鋪、一個是胰子鋪，生意興隆。后來三個店鋪分別傳給了三個兒子，其中洪玉山的前輩繼承了胰子鋪。

清朝末年、民國時期，社會的-，新寨正宗洪記豬胰子無奈停止了生產，直到解放前新寨一村正宗洪記豬胰子才又被重新喚起。起初自己做，到1951年成立互助組、高級社，一直到1976年以后，成立生產隊、人民公社，洪玉山老先生分別擔任互助組組長、高級社副社長、生產小隊隊長，為增加農民收入、早日擺脫貧困，毫不吝嗇的將祖?zhèn)魇炙嚹贸鰜�，帶領本村、本隊人民加工生產豬胰子。當時只限于附近地區(qū)、周邊鄰縣和京津唐一帶銷售，直到1978年以后，隨著改革開放政策的實施，一村正宗洪記豬胰子又以嶄新的面貌重整旗鼓，開始正式投產制作，生產設備不斷更新完善，以前是手工磨礳，后來使用電磨。產品銷往京津唐及東三省，后來隨著市場規(guī)模的擴大，新寨正宗洪記豬胰子開始少量遠銷湖北、深圳、香港、內蒙等10多個省市，年產量達4萬多斤。

現(xiàn)在新寨一村正宗洪記豬胰子在廠長洪樹才的統(tǒng)一管理和經營下，以質量第一、信義至上為理念，不斷提高質量和檔次，把老工藝和現(xiàn)代科技相結合，力爭把一村正宗洪記豬胰子做大做強，將這一傳統(tǒng)技藝傳承下去。

信息來源：河北省非物質文化遺產保護中心