蔚縣的西北山一帶有豐富的天然瓷土,當?shù)厮追Q“矸子土”,此土帶有粘性,是制作青砂器的唯一原材料。經(jīng)過細碾過濾后細膩、柔軟,可塑性強,具有單一配方成型的特點,用它可燒制成各種各樣的青砂器。
蔚縣青砂器由來已久,明清時期,“京城皇宮里就有蔚縣砂鍋、砂壺,為皇上熬煎中藥供名貴人家沏茶,做飯菜所用,被視為珍品”據(jù)此推斷。蔚縣青砂器的歷史至少也有500多年的歷史。
蔚縣青砂器是蔚縣傳統(tǒng)的手工藝特產(chǎn),俗稱砂鍋、砂壺、砂銚等器皿,以物美價廉、用途廣泛和其性能特殊而久負盛名。蔚縣南留莊鎮(zhèn)白河東村是蔚縣青砂器的發(fā)源地。蔚縣青砂器的鍋類可分為6個形狀:大圓鍋、大鍋、二鍋、三鍋、四鍋、五鍋);砂壺包括茶壺又叫藥壺,可分為1號壺和2號壺,都可用作燒開水和煎熬中草藥用,酒壺可熱酒,溫淳可口;砂銚又區(qū)別為平底銚、帶把銚以及帶蓋銚等。
蔚縣青砂器屬純手工藝制作,工藝流程分別為用石頭碌碡碾反復碾壓矸子土、然后再過篩,將過了篩的矸子土和成矸子泥、經(jīng)過反復揉搓后達到勁道后便可制作砂器坯子,之后的程序是篩黃土、篩白土、捏制青砂器、晾曬坯子。燒制是蔚縣青砂器的一個重要環(huán)節(jié),在燒制上可大致分為制作燒制青砂器的籠盔、點火、砂器坯子裝爐、老師傅看火、藝人出爐和驗收員驗質(zhì)打包,這幾個程序完成,青砂器的成品即制作完畢。
蔚縣青砂器是煎熬中草藥的最好器皿,用它煎出的中草藥不變質(zhì)、不變味;用它可以做飯、煮肉、熱酒。砂壺燒水,最好喝,素有“砂壺水,扣碗茶”之美譽;砂壺熱酒,溫而可口,不滋辣,不易醉;砂鍋熬粥,色香味美;砂鍋燉肉,純香可口。1987年,國家地質(zhì)部巖礦測試技術研究所對蔚縣青砂器成品進行了研究化驗,結(jié)果表明:蔚縣青砂器成分中含有人體生活必需微量元素15種之多,重金屬和有重味金屬含量均低于國家限定標準。
信息來源:河北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護中心