糖麻花制作技藝
糖麻花制作技藝為鹽城市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
《糖麻花制作技藝》
糖麻花制作技藝，第四批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄傳統(tǒng)技藝類項目。
糖麻花簡介：
糖麻花：以香、甜、酥、脆著稱，色澤赤紅鮮亮，入口酥脆，油而不膩，加之誘人的香甜氣味，嗅之使人留連，食之使人生息。相傳清高宗乾隆皇帝下江南，途徑淮安府，鹽城縣令曾以此進貢，深得贊許�？姑涝陂g，作為慰問品代表數(shù)百萬鹽阜人民赴朝慰問志愿軍戰(zhàn)士。自一九八四年后更是榮譽踵踵，兩度“省優(yōu)質(zhì)食品”稱號，“首屆中國食品博覽會”銅牌，“鹽城市首屆食品”風(fēng)味獎，市“質(zhì)量信得過”產(chǎn)品，“鹽城消費者滿意商品”，二OO六年，“伍佑”牌糖麻花評為“江蘇省最受歡迎的旅游商品”、“鹽城市接待用品”、“鹽城八珍”等榮譽。正在申報市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
注：糖麻花制作技藝原屬鹽都區(qū)，現(xiàn)劃歸鹽南高新區(qū)。
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