鹽城市十大民俗文化
1、建湖雜技 
建湖雜技“十八團”分布于江蘇省鹽城市建湖縣中部的慶豐鎮(zhèn)，歷史上以慶豐為軸心的18個自然村莊錯落有致，形成18個馬戲團體。明末清初，建湖18家馬戲班足跡踏遍中國及東南亞地區(qū)。據(jù)史料記載，十八團雜技已有十二代傳人，清初建湖“百戲”藝人達二百多戶，其中高、萬、吳等十大家族技藝超群，名聲遠播。建湖十八團雜技融剛勁粗獷與柔美雋秀于一體，寓高難技巧于輕松、活潑、精巧的動作之中，借鑒舞蹈、體操等姊妹藝術(shù)，形成了獨特的南派雜技�！秾κ猪斖搿�、《雙人鋼絲》、《滾杯》、《高車踢碗》、《雙人花壇》、《敦煌造型》、《變臉》、《春江花月》等是建湖雜技的傳統(tǒng)節(jié)目。建湖十八團雜技是各國人民友好往來的橋梁、經(jīng)貿(mào)合作的紐帶、文化藝術(shù)傳播交流的使者，在葆有地方特色文化資源、促進當(dāng)?shù)厣鐣?jīng)濟發(fā)展方面發(fā)揮著積極作用。當(dāng)前，如何培育……[詳細]
2、阜寧大糕制作技藝
糕點制作技藝（阜寧大糕制作技藝），江蘇省省級第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄傳統(tǒng)技藝類項目，由江蘇省鹽城市阜寧縣申報。阜寧大糕，又名玉帶糕、一品玉帶糕，阜寧地區(qū)傳統(tǒng)糕類佳品。產(chǎn)于中國散文之鄉(xiāng)——江蘇省鹽城市阜寧縣，糕片白如雪，柔如云，甜如蜜，卷得起、放得開，入口香甜、滋潤細軟、營養(yǎng)豐富、老幼皆宜。阜寧大糕十分美味，主要以糯米粉精制而成。清乾隆年間，乾隆南巡江南，住宿淮安府，阜寧縣令以糕點進貢皇帝，乾隆吃后，贊不絕口，賜名“玉帶糕”。民間美食師傅總結(jié)了地方做大糕的經(jīng)驗，選用優(yōu)質(zhì)糯米、純凈白糖、鮮榨麻油及高級蜜餞等，按其比例加工而成。先將上等的整齊糯米在溫水中浸泡一天一夜撈起，在熱鍋里爆炒后篩凈，讓它又脆又白，然后粉碎成細粉；再與洗過的青菜或漲飽水的蠶豆放在一起，不斷勻拌一晝夜，使米粉均勻窨水……[詳細]
東臺魚湯面是江蘇省東臺市地方傳統(tǒng)面食，屬于蘇菜，主要原料是面條，湯白汁濃，滴點成珠，清爽可口。東臺魚湯面不僅味道鮮美，還具有較好的養(yǎng)生作用，能夠潤脾健胃，補虛療腸。經(jīng)常食用，可強身健體。這是因為東臺魚湯面在湯料上，選擇了野生鯽魚、鱔魚骨、豬骨等原料，具有高蛋白、低脂肪且富含活性鈣和各種氨基酸的特點。食后不上火、不口干，營養(yǎng)豐富，符合當(dāng)代人所追求的膳食養(yǎng)生。民間常有“吃碗魚湯面，賽過老壽星”之說。相傳乾隆年間，東臺有一家開面館的老板，一天晚上，他在街上發(fā)現(xiàn)了一家新來的賣面條的小攤子，便去買了一碗。端在手上一看，只見面湯濃厚雪白。一會兒功夫，碗面上就結(jié)了一層薄膜。他嘗了一口，又鮮又香，比自己店里的不知要強多少倍。老板心里一動，便向攤主細細盤問。原來，那攤主竟是來自皇宮的御廚。由于有一次沒有把湯燒……[詳細]
4、建湖淮劇
建湖淮劇，鹽城市第四批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄傳統(tǒng)戲劇類項目。歷史沿革建湖位于鹽城西北部，俗稱鹽城西北鄉(xiāng)。這里自古崇文尚禮，民風(fēng)既淳樸又樂群，演藝文化資源積淀深厚，是江蘇省第一大地方劇種——淮劇的主要發(fā)源地。資料上說淮劇起源于鹽城，這是因為建湖舊屬鹽城，淮劇誕生時建湖尚未置縣，也有人說淮劇起源于鹽、阜一帶，這是由于建湖地處鹽城，阜寧兩地之間，位置居中因而盡占其利的緣故。淮劇是由民間說唱“門嘆詞”與蘇北“香火戲”相結(jié)合，并吸收了里下河“徽班”的藝術(shù)精華發(fā)展而成的地方劇種，流傳至今，已有二百多年歷史。門嘆詞源自農(nóng)民號子和田歌，初為一人擊板而歌，繼而為二人對唱，是一種沿門賣唱的說唱形式。香火戲則是當(dāng)?shù)爻晟竦拿耖g表演形式。二者聯(lián)合演出，俗稱“三可子”，并逐漸形成“江北小戲”，主要演出一些對子……[詳細]
陳皮酒是江蘇東臺市傳統(tǒng)名酒，據(jù)傳源于北宋范仲淹等所制的藥酒，始釀于清乾隆年間。選用上等精白糯米為原料，采用傳統(tǒng)工藝配制而成，配以名貴中藥，營養(yǎng)豐富，含多種氨基酸。有“稠綿醇厚，香味獨特，落口甘暢，余味悠然”之譽。并有理氣開胃，舒筋活血之功能。相傳宋朝天圣元年，范仲淹在東臺西溪任鹽倉監(jiān)官。時值范母體弱多病，但生性怪癖厭服湯藥。侍母至孝的范公一籌莫展，憂心忡忡。為尋求不服湯藥而能治病的良方，他八方求醫(yī)。一日，當(dāng)?shù)匾幻t(yī)給范公一良方：用糯米配以中藥，制成藥酒飲用，可治老太太的病。范母飲用后果見奇效。天圣二年冬，雪連旬，修堤民夫多病不起，范公也令人配制此酒給民夫服用，民夫飲用不久均病愈。當(dāng)時東臺民間甚是缺醫(yī)少藥，特別是婦女產(chǎn)后體弱多病，范公見此，便請名醫(yī)和酒師研制醫(yī)治病民之藥酒。其酒選用麻筋糯米為原……[詳細]
《鹽城新興場膏藥（徐氏膏藥）》鹽城新興場膏藥（徐氏膏藥），第四批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄傳統(tǒng)醫(yī)藥類項目。在2009年獲得“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”的榮譽后，“徐乙東膏藥”的后人并沒有躺在功勞簿上，沒有停止前進的步伐。在遵循古法的同時不斷的創(chuàng)新進步。徐氏后人在現(xiàn)“掌門人”徐柳禾的帶領(lǐng)下，將“徐乙東膏藥”的功效由以前單純的治療跌打損傷骨傷，向著骨傷的全科發(fā)展，對腰椎間盤病變，肩周炎，網(wǎng)球肘，類風(fēng)濕等骨關(guān)節(jié)病變也有了一定的療效。徐氏后人在”“徐乙東膏藥”的熬制方法上，嚴格按照祖訓(xùn)古法熬制，精選中藥材，用足時日，針對不同病癥熬制不同功效的膏藥，對每一塊熬制出來的膏藥保質(zhì)保量�！靶煲覗|膏藥”的傳承人積極的自發(fā)組織起來到鄉(xiāng)鎮(zhèn)進行義診，為基層的百姓解除病痛�！靶煲覗|膏藥”的傳承人將繼續(xù)在治療骨傷的道路不斷……[詳細]
7、九龍口傳說
九龍口傳說，江蘇省省級第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄民間文學(xué)類項目。相傳姚舜時期，在九龍口這個地方是沒有河流的，甚至連一口井都被一條惡蟒給喝干了，由于惡蟒在這里興風(fēng)作浪，導(dǎo)致周邊的老百姓苦不堪言，每天燒香祈求神靈能保佑他們除掉惡蟒，還她們需要的水源，這件事就驚動了玉皇大帝，他派了九條青龍與惡蟒殊死搏斗，青龍抱著為民除害的信念，與黑蟒展開了殊死搏斗，最后青龍與黑蟒同歸于盡�，F(xiàn)在的九條河據(jù)說就是九條青龍與黑蟒搏斗時留下的痕溝，在九條河道匯集的地方冒出了一個大土墩，當(dāng)?shù)厝藗優(yōu)榱烁兄x青龍的除害之恩，稱這里為九龍口，并修了一座龍王廟，香火極盛，可惜毀于戰(zhàn)火。有人說青龍并沒有死，至今還在地下牢牢得縛住黑蟒，保護著百姓的平安。這九龍口還真有點玄乎，盡管四面環(huán)水，地勢不高，但自古以來，從斑斕未淹過，連1……[詳細]
8、射陽雜技
《雜技（射陽雜技）》雜技（射陽雜技），第四批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄傳統(tǒng)體育、游藝與雜技類項目。1957年4月，建湖十八團中的新藝雜技團（周長富班子）、新勝雜技團（周國發(fā)班子）、福建泉州藝新馬戲團（射陽人，陳松山班子），相繼在射陽登記合并成立射陽縣雜技團，雜技這門藝術(shù)從此在射陽立足。雜技從擺地攤演出到走上舞臺表演，從流浪江湖的民間藝人成為人民的文藝工作者，是一個質(zhì)的飛躍。建團后，由于演藝人員地位的改變，隊伍的壯大，加之政府的扶持，演出服裝、道具不斷更新添置，劇團的裝備大為改觀，節(jié)目質(zhì)量提高，演出區(qū)域擴大了，集體經(jīng)濟收入也顯著提高，從此，民間的雜技隊棄馬丟船，與大棚布圍子告別，走進了正規(guī)劇場，到全省各地城市巡回演出。1960年，省組織全省雜技會演，對雜技藝術(shù)的發(fā)展、促進、提高，起到了很……[詳細]
農(nóng)民畫（射陽農(nóng)民畫），江蘇省省級第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄傳統(tǒng)美術(shù)類項目。射陽是國家文化部首批命名的“中國民間文化藝術(shù)（農(nóng)民畫）之鄉(xiāng)”之一，農(nóng)民畫獲列江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。農(nóng)民畫已成為射陽享譽海內(nèi)外的一大特色品牌，先后走進美國、奧地利以及聯(lián)合國總部等國家及地區(qū)巡展20多次，800多件作品在全國性主流農(nóng)民畫展賽活動中入展獲獎，獲評江蘇省對外交流示范基地、省對外交流示范項目。一幅幅散發(fā)著泥土芬芳的農(nóng)民畫，以豐富飽滿的畫面構(gòu)圖、明快亮麗的色彩和熱烈奔放的表現(xiàn)手法，讓前來參觀的黨員干部在潛移默化中接受著清廉教育。射陽縣委書記吳岡玉表示，將以這次農(nóng)民畫展為契機，進一步強化管黨治黨責(zé)任擔(dān)當(dāng)，持續(xù)加強廉政文化精品建設(shè)，積極引導(dǎo)黨員干部崇德尚廉、擔(dān)當(dāng)實干，一體推進不敢腐、不能腐、不想腐，扎實推動……[詳細]
10、鹽城老虎鞋
2007年，鹽城老虎鞋被江蘇省人民政府批準(zhǔn)為第一批江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄項目。民間虎鞋的制作是民間藝術(shù)上的一個組成部分，和虎文化密不可分，西方國家在一次測試人類最偏愛的動物活動中，得出結(jié)論，老虎排在所有動物的第一位，可見人類對老虎的喜愛從古至今，由來已久。老虎為百獸之王�！褒埳�，虎生風(fēng)”，人們喜愛其八面威風(fēng)，常常借以形容勇猛善戰(zhàn)的將領(lǐng)為虎將。三國時期的關(guān)、張、趙、馬等就被譽為五虎上將。乃至將門虎子、虎女，連調(diào)兵的信物也稱虎符。中國人名字里帶虎字者甚多，小孩戴虎帽、穿虎鞋、睡虎枕的歷史源遠流長。在傳統(tǒng)的圖騰里，除了日月山川，就是龍鳳虎麟。我國出土的漢、唐古墓文物中，就曾出現(xiàn)過虎枕、虎鞋、虎帽和其它虎飾品�？梢娫缭跐h、唐時期，民間就盛行虎服飾和虎物品。自古以來，人們信奉老虎，老百姓相信虎鞋能……[詳細]