大岡脆餅，第五批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)技藝類(lèi)項(xiàng)目。

已有200多年歷史，當(dāng)初是為了方便農(nóng)民在田間勞動(dòng)食用和家庭接待來(lái)客的需要而發(fā)明制作的一種物美價(jià)廉的大眾化食品。清乾隆九年（1754年）乾隆南巡路經(jīng)大岡曾品嘗過(guò)大岡脆餅，并贊美不絕。1940年大岡脆餅又成為鹽阜地區(qū)的八路軍、新四軍部分的軍用干糧。

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