梁字五糧粥制作技藝，鹽城市第四批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)技藝類項(xiàng)目。

梁字五糧粥始于清朝末年，從皇宮流出的粥譜，距今約幾百年歷史。所繼承的五糧粥手藝則是抗戰(zhàn)時(shí)期——梁士黃之手，先后傳承給女兒梁平以及外孫沈鈺梁，至今已是第三代傳人。梁字五糧粥手藝以：大米、小米、大豆、花生、玉米為料，經(jīng)過兩個(gè)小時(shí)的制作工藝為五糧粥的，畫龍點(diǎn)睛之融合，制作出天下之最干靜的食物——五糧粥。梁字五糧粥的主要特點(diǎn)在于五糧粥的粥白靜，米透明，透明的米入口即化，而且把糧食的原始香味體現(xiàn)到極至。五糧粥還是純綠色食品，零添加，無公害食品，是孩子的營養(yǎng)美食，是中年人健康美食，是老人養(yǎng)生美食。梁字五糧粥，不僅承載了我們美好的回憶，更是我們祖輩們智慧的結(jié)晶。五糧粥：“五糧”是指健康雜糧，“粥”是傳統(tǒng)養(yǎng)生之本。

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