松花蛋制作技藝（堤西松花蛋制作技藝），第五批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄傳統(tǒng)技藝類項(xiàng)目。

創(chuàng)辦于1808年。挑選新鮮無破損干凈的麻鴨蛋，并按大小等級(jí)分開；用獨(dú)特配方腌制鴨蛋，在配好的料泥中浸泡一段時(shí)間后，取出后放入宜興陶土缸中封存一月有余；腌制成熟后再經(jīng)過清洗、挑選、蒸煮、真空包裝、裝箱等一系列的流程。

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