許河豬頭肉制作技藝，第五批市級非物質文化遺產代表性項目名錄傳統(tǒng)技藝類項目。

起源于清朝末年民國初年，源于民間熏燒、醬制食品的制作工藝。俗稱燒臘子（音），民間熏燒、醬制食品，熏燒豬頭肉。經過近120年的工藝演變，逐漸與傳統(tǒng)意義上的熏燒、醬制品有所不同，許河豬頭肉已經明顯發(fā)展成為典型的鹵煮特色食品。

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