醉螺制作技藝（巴斗黃泥螺制作技藝），第五批市級非物質文化遺產代表性項目名錄傳統(tǒng)技藝類項目。

東臺自古就有這一地方傳統(tǒng)名吃，明代《食物本草》記載了黃泥螺的腌、藏、糟、浸等技藝。東臺黃泥螺瑩若水晶，民間以酒漬食，味道鮮美，清香脆嫩，咸中藏鮮，風味獨特，可久藏，是佐餐的佳肴，有補肝腎、潤沛、明目、開胃生津之功能。黃泥螺主材料選于東臺沿海灘涂的優(yōu)質黃泥螺，體大殼薄，腹足肥厚，體內經過吐沙，足紅肉黃，成品優(yōu)質，深受消費者喜愛。

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