徐舍小酥糖制作技藝，無錫市第三批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄傳統(tǒng)技藝類項目。宜興當(dāng)?shù)氐囊环N名特茶點(diǎn)，成熟于清代中后期。時有南京李氏舉家遷徙至宜興徐舍，與另二人合伙經(jīng)營南貨，立商號“裕和泰”。起初，“裕和泰”經(jīng)營醬坊、糖坊和糕坊，生意很是紅火。若干年后，只有糕坊一枝獨(dú)秀，另兩位合伙人便把股份賣給了做糕坊的李氏。同治三年，李氏之子李慕之繼承家業(yè)，把其主打產(chǎn)品徐舍小酥糖打造成地方名小吃，后經(jīng)地方官員推薦，被送進(jìn)宮廷列為“貢品”，名噪一時。徐舍小酥糖選用優(yōu)質(zhì)芝麻、綿白糖、飴糖、精白面，經(jīng)過芝麻炒熟脫皮、碾面、熬糖、拌糊、疊壓、切塊、包裝等流程精致而成，口味香酥甜脆、甜而不膩，備受宜興群眾喜愛。

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