“羊角老醋”生產(chǎn)制作在民間起源于明朝，距今已有近400年歷史。據(jù)記載，明朝末年，有山西籍任氏二兄弟因戰(zhàn)亂逃荒到羊角，遭遇流行瘟疫，得到當(dāng)?shù)厝饲�、周二家搭救，為表達(dá)救命之恩，便將祖?zhèn)鞯纳a(chǎn)食醋秘方，傳給了秦、周二家，后來(lái)秦、周二家又傳給了曹、田、黃、高家，現(xiàn)“羊角老醋”生產(chǎn)者屬第四代傳人。羊角老醋以大米、小麥為主要原料，輔以四十多種名貴中藥材，用羊角鎮(zhèn)獨(dú)特泉水，采用土法熬制而成。富含氨基酸、葡萄糖、麥芽糖、果糖、有機(jī)酸、維生素及多種礦物質(zhì)和微量元素，有14種以上的香氣成分，具有酸甜適度、香氣馥郁、味道鮮美，長(zhǎng)期存放不變質(zhì)等優(yōu)點(diǎn)，是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚恼{(diào)味品。

目前，該鎮(zhèn)食醋的主要產(chǎn)品有“羊角醋”“羊曹醋”和“華來(lái)醋”�！把蚪抢洗住钡纳a(chǎn)過(guò)程就是一套完整的食品文化的再現(xiàn)過(guò)程，生動(dòng)體現(xiàn)了傳承歷史、科技創(chuàng)新的獨(dú)特技藝。產(chǎn)品名揚(yáng)四方，被羊角廣大群眾驕傲地稱(chēng)之為家鄉(xiāng)“三寶”之一，也已成為武隆非遺產(chǎn)品的一張響亮名片。2014年列入第四批重慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。

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