南通薄荷油提煉技藝，南通市第四批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄傳統(tǒng)技藝類項目。

薄荷在南通的種植和運用，在明代縣志、典籍中就有明確的記載。民國時代，清末狀元張謇，1915年在海安角斜鎮(zhèn)創(chuàng)建了大賚鹽墾公司，為后來在江海大地大面積人工種植薄荷奠定了基礎。1960年，南通薄荷油廠成立，1968年建成加工薄荷油1000噸的現(xiàn)代化車間，開始加工“白熊”牌薄荷腦和薄荷素油出口。20世紀90年代以前，我國已成為世界公認的亞洲薄荷主產(chǎn)國。南通地區(qū)是全國薄荷生產(chǎn)的主產(chǎn)地，其產(chǎn)量占全省總數(shù)的50%以上。南通地區(qū)產(chǎn)的薄荷腦、薄荷油以香氣純正、異味少、質(zhì)量好而享譽世界，被譽為“亞洲之香”。薄荷油的加工技術(shù)主要有水蒸氣蒸餾、溶劑浸提兩種加工方法。南通薄荷油提煉技藝即將割下的植株鋤去薄荷莖基無葉部分，攤曬至六、七成干后，再進行蒸餾。這樣薄荷加工時出油快，節(jié)省染料，人工，縮短蒸餾時間。

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