下關(guān)沱茶是有悠久歷史的一種緊壓茶，因創(chuàng)制于云南省大理市下關(guān)，故名“下關(guān)沱茶”。下關(guān)沱茶是白族人民創(chuàng)造的十分典型的傳統(tǒng)技藝，它由明代的“團茶”演變而來，以云南大葉種曬青茶作為基本原料，經(jīng)拼配、篩分、揀剔、半制品拼配、稱量、蒸揉、壓制成型、干燥、包裝等十余道工藝制作而成，多為手工操作，蘊含著豐富的具有地區(qū)特征的技術(shù)知識。

云南下關(guān)地處大理白族自治州大理市。整個云南地區(qū)空氣濕潤，四季溫和，日照時間長，適于茶葉生長。沱茶歷史悠久，明代謝肇淛的《滇略》一書有“士庶所用，皆普茶也，蒸而團之”的記載，為沱茶的早期形式。1902年，大理喜洲白族商幫永昌祥在下關(guān)開設(shè)第一家茶葉精制加工廠，加工緊茶和餅茶，標志著沱茶工藝的誕生。

沱茶生產(chǎn)是一門特殊的技藝，百余年來，白族人民用這種技藝生產(chǎn)的產(chǎn)品曾經(jīng)通過著名的“茶馬古道”源源不斷地輸送到滇西北、西藏和四川等地，滿足了各族人民的生活需要，特別在藏胞中影響極大，在一百多年來的各民族友好往來中發(fā)揮過十分重要的作用。

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