浙江縉云燒餅是具有浙南民間獨(dú)特風(fēng)味的傳統(tǒng)面食，因采用特殊工具“餅桶”烤制而成，又稱“桶餅”。它源于軒轅黃帝，盛于元末明初。

說(shuō)起縉云燒餅的起源，有一個(gè)流傳度比較高的傳說(shuō)。據(jù)說(shuō)在古時(shí)候，軒轅帝在縉云仙都的石筍上用大鐵鼎煉仙丹，當(dāng)?shù)氐拇迕駷榱饲蟮瞄L(zhǎng)生不老，紛紛效仿，動(dòng)手制作土鼎，上山采藥煉制仙丹。后來(lái)村里一個(gè)婦人在家中烙餅，看見(jiàn)她的兒子剛煉好丹藥，土鼎里面還有沒(méi)完全熄滅的炭火而且內(nèi)壁光滑，就順手把餅貼到了鼎壁上，慢慢烤起餅來(lái)。烤餅的香味充滿了整個(gè)村子，其他村民紛紛來(lái)看，大家吃過(guò)從鼎里拿出來(lái)的餅之后發(fā)現(xiàn)這樣烤出來(lái)的餅比在鍋中烙出的餅酥香糯軟，于是這樣燒餅的做法就逐漸形成，并流傳至今。

縉云燒餅的食材很豐富，主要以面粉、鮮豬肉和梅干菜為原料制成，然后把燒餅放到餅桶里經(jīng)過(guò)炭火烘烤制成，烤出來(lái)的燒餅香噴噴的，讓人聞著就想來(lái)嘗一嘗。

外地游客來(lái)到縉云，如果不吃燒餅，就算是白來(lái)一回。

2021年，國(guó)務(wù)院公布的第五批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄中，縉云燒餅制作技藝位列其中。