銅鼓撐酒制作技藝（市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目）“撐”意為關(guān)上門(mén)后再加一斜撐重復(fù)加固，在釀造撐酒時(shí)用酒糧與酒曲經(jīng)過(guò)三次疊加，一起混合發(fā)酵。每至九月初九日，使家鄉(xiāng)良米蒸酒，謂之“蒸新年酒”，待到各家辦喜事或春節(jié)親朋好友相互走訪時(shí)，主家迎客除了果品就是一人一碗撐酒，品酒話酒，相互問(wèn)候。

銅鼓撐酒的口感甜，是米酒中的上品，若佐以山葡萄、野生姜、楊梅、獼猴桃等山野果汁更是營(yíng)養(yǎng)豐富，有降血壓，增強(qiáng)人體免疫功能，延緩人體衰老，屬純糧釀造的保健酒。