碗團(tuán)屬蕎面粉制品，山西以柳林城區(qū)的碗團(tuán)最負(fù)盛名。

柳林碗團(tuán)是一種享譽(yù)三晉的地方風(fēng)味小吃，因其制于碗、食于碗，并取其團(tuán)團(tuán)圓圓之意，故稱為碗團(tuán)，也稱“碗脫”。柳林碗團(tuán)起源于西晉戰(zhàn)亂年代。相傳西晉劉淵起兵離石，派大將石勒駐軍柳林三郎堡。當(dāng)時(shí)因戰(zhàn)亂災(zāi)荒，軍士以蕎面粉熬粥為食。一次有士兵外出，貽誤飯時(shí)，回來后蕎面粥已冷凝成團(tuán)，糧食緊缺，只好將就食用。食后感覺味道頗佳，士兵便反映給石勒將軍，石勒食后大加贊賞，下令推廣。后傳入民間，幾經(jīng)改進(jìn)，流傳至今。

柳林碗團(tuán)用料考究，制作工序簡單。產(chǎn)地僅限于柳林城區(qū)方圓5公里之內(nèi)。柳林碗團(tuán)以其柔韌、筋道、爽膩、香辣適口，以及食用方便而成為柳林地方名吃。

柳林碗團(tuán)以優(yōu)質(zhì)蕎面制作而成，不僅營養(yǎng)豐富，而且商品中富含人體所需的各種營養(yǎng)成份，特別是含有其他作物不含有的蕓香甙成份，有降血脂、血糖、膽固醇的功效，是適合現(xiàn)代人食用的保健食品。

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