練塘糕團(tuán)制作的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。位于青浦西部的練塘地區(qū)地處長(zhǎng)江三角洲平原，因其由長(zhǎng)江水承載的泥沙沖積而成，故土質(zhì)松軟肥沃。因而練塘的稻作文化尤為發(fā)達(dá)。

隨著社會(huì)和生產(chǎn)力的發(fā)展，人們對(duì)食物的需求不僅僅停留在充饑溫飽上。諸如莊糕、圓團(tuán)這樣的甜品也適時(shí)而生。從光緒版《青浦縣志》卷二“風(fēng)俗篇”中“正月初一雞初鳴悉起開(kāi)門(mén)燃爆竹正衣冠拜天地家廟燃燭柱香陳茶果糕團(tuán)”的記載，足見(jiàn)隨著傳統(tǒng)節(jié)日的誕生，糕團(tuán)已用于迎新祭祀的習(xí)俗活動(dòng)之中。

練塘糕團(tuán)制作是以糯米為主要原材料做成甜品的技藝。其以糯米碾成粉，加水揉和后，經(jīng)過(guò)多道工序，將濕粉或米團(tuán)制作成方形的莊糕和半球形的圓團(tuán)。

除了春節(jié)，練塘地區(qū)一貫盛行男婚女嫁、喪葬祭祀、建房造舍、搬家遷移等重大活動(dòng)中莊糕、做圓團(tuán)的習(xí)俗。像鋪床糕、拋梁糕，是喜慶的象征，而喪葬祭祀將莊糕、圓團(tuán)作為供品是對(duì)神靈和祖宗的虔誠(chéng)。近年來(lái)，生兒育女、長(zhǎng)輩做壽、高考入榜、出國(guó)留洋、過(guò)繼領(lǐng)養(yǎng)等等，也都向左鄰右舍或者親朋好友分發(fā)莊糕圓團(tuán)以示同喜。