軍樂鍋魁出自彭州市軍樂鎮(zhèn)，軍樂鎮(zhèn)原名軍屯場�！盾姌锋�(zhèn)地名錄》記載：“相傳三國時(shí)蜀將姜維，明末張獻(xiàn)忠等部相繼在此屯兵墾田、休養(yǎng)生息”。據(jù)武侯祠三國文化專家推證，當(dāng)年姜維在此將烤制蜀軍干糧的方法傳給百姓，由此而成為了軍屯鍋魁的起源。每年正月十六是軍屯鍋魁的開灶日，這里的鍋魁店至今都要焚香行禮祭拜姜維。

清朝末年，軍屯場的謝子金以打鍋魁為生，后來收升平場銀佛村王千益為徒，1933年，王千益收軍屯香水村馬福才為徒。

1950年馬福才收肖先富為大徒弟，1958年，馬福才被鄉(xiāng)政府安排到小食店專門從事鍋魁制作。次年，他招收周樂全為徒。1983年小食店解體，周樂全便在軍樂鄉(xiāng)軍屯場老站旁開辦了自己的鍋魁店，而大師兄肖先富則到成都等地發(fā)展。1958年，馬福才被鄉(xiāng)政府便安排到小食店專門從事鍋魁制作。次年，他招收周樂全為徒。1983年小食店解體，周樂全便開辦了自己的鍋魁店。

最早的鍋魁都是白面鍋魁，王千益添加了花椒、鹽和蔥花做成了椒鹽鍋魁和蔥油鍋魁。到了馬福才開始加入油渣、肉末，尤其是取用當(dāng)?shù)匾豢诿邢闼木笞龀汕铀皱伩�，使得軍屯鍋魁口味極大提高。軍屯鍋魁制作技藝和許多優(yōu)秀傳統(tǒng)技藝一樣，就這樣經(jīng)過幾代人的不斷改進(jìn)，逐漸形成了一套自己獨(dú)有的體系。

軍屯鍋魁是成都著名小吃，具有色澤金黃、層多酥脆，入口化渣，香味濃厚，細(xì)嫩酥松，鮮味悠長等眾多特點(diǎn)，深受人們喜愛，被大家稱為千層香酥餅。在《彭州掌故》《可愛彭州》《金彭風(fēng)采》等書中具有記載。

軍屯鍋魁發(fā)源地為相傳三國時(shí)蜀將屯兵扎營的地方軍屯鎮(zhèn)。據(jù)武侯祠三國文化專家推證，當(dāng)年姜維在此將烤制蜀軍干糧的方法傳給百姓，由此而成為了軍屯鍋魁的起源。每年正月十六是軍屯鍋魁的開灶日，這里的鍋魁店至今都要焚香行禮祭拜姜維。最早的鍋魁都是白面鍋魁，后來添加了花椒、鹽、蔥花、油渣、肉末，不斷改進(jìn)，逐漸形成了一套自己獨(dú)有的體系。1990年赴北京參加亞運(yùn)會(huì)期間的地方特產(chǎn)展銷活動(dòng)，榮獲成都市人民政府授予的“成都名小吃”稱號(hào)。

今天，已有5000多軍樂人在全國各地制作軍屯鍋魁。軍屯鍋魁以其獨(dú)特魅力吸引了各級(jí)媒體的關(guān)注，央視7套《鄉(xiāng)村大世界》及四川電視臺(tái)、成都電視臺(tái)和《四川日?qǐng)?bào)》、《天府早報(bào)》、《四川農(nóng)村日?qǐng)?bào)》、《成都日?qǐng)?bào)》、《西南航空》雜志等報(bào)刊，都做了大量的報(bào)道。軍屯鍋魁以其獨(dú)特的魅力從一個(gè)小鎮(zhèn)走上了成都名小吃的榜單，贏得了自己的榮譽(yù)。

信息來源： 成都市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心