義烏麻糍制作技藝

“麻糍”是用糯米和義烏正宗紅糖手工制作成的一種甜點面食。

主要材料：糯米、紅糖

具體操作流程：

精選糯米浸泡，溫度高時溫泡時間少一點，溫度低時浸泡時間延長，用浸泡過的糯米放入木質(zhì)的飯蒸，用柴火蒸熟，倒入石臼，用木錘搗成成面團，然后把面團平鋪在木板，厚度為1厘米左右，乘熱撒上紅糖，芝麻，做成長約20厘米，寬約8-10厘米的長方形，把有糖和芝麻的這一面折中間，即可食用�！奥轸佟蔽兜罉O佳，既甜既香，且食后長時間充饑。

(暫無圖片，歡迎提供。)