陳村粉的制作，可追溯至民國年間的順德陳村人黃但。黃但曾在多間粥粉店幫工學(xué)藝，后在南海西樵官山落腳，在陳村人李姓老板的粥粉店做工蒸河粉。約在1927年，黃但帶著一門制粉手藝，回到陳村，因制粉精良而稱著，又因“但”與“旦”一字音形相近，陳村人都習(xí)慣稱黃但為“粉旦”。

陳村粉制作從選米、洗米、刷米、浸米、磨米到調(diào)漿，均別有講究。洗米要把米放在盆里狠搓十多分鐘，然后再泡。洗米、刷米、浸米的時間，握力度、時間、溫度等，要視天氣寒暑而定。磨米須掌握一定速度，才能使到漿粉幼滑，否則漿粉過粗，影響質(zhì)量。調(diào)漿這一程序，最為重要，稀稠度要極之準(zhǔn)確，過稀過稠都影響效果。

制作工序復(fù)雜而嚴(yán)謹(jǐn)?shù)年惔宸�，含天然純正米香，薄可透明，清爽香滑。它的每一步驟，均要求采用純凈的大自然原料，以傳統(tǒng)工藝制成，都只為“寄賴糕香合客喉，但求粉滑宜君口”。

2013年，陳村粉制作工序被列入順德區(qū)第四批區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。