西湖產(chǎn)茶歷史悠久。西湖龍井始于宋、揚于明、盛于清，匯“色翠、香郁、味甘、形美”四絕于一身，在全國都是舉世聞名的。集名山、名寺、名湖、名泉于一體，名貫古今、飲譽中外，與西湖同輝，是杭州城市品牌的巨大無形資產(chǎn)。

每年在三月底、四月初在西湖龍井茶鄉(xiāng)舉行。

宣傳西湖龍井茶文化，展示西湖龍井茶傳統(tǒng)特色，促進茶鄉(xiāng)休閑旅游，推動西湖龍井茶品牌建設，增加茶區(qū)農(nóng)民的收入。通過舉辦新聞發(fā)布會、西湖龍井茶傳統(tǒng)技藝展示、文化宣傳和文藝表演等活動，吸引更多的游客前來休閑觀光，通過開茶節(jié)的開幕儀式宣布西湖龍井茶已進入了開采期。

活動子項目

炒茶王大賽、媒體茶鄉(xiāng)游、茶文化創(chuàng)意大賽、全民品茶日活動、茶宴評選等。

西湖區(qū)每年三月底、4月初都舉辦西湖龍井開茶節(jié)，活動一直深受社會各界和媒體的廣泛關注，成為頗具影響力的農(nóng)事節(jié)慶活動。開幕式一般選擇在西湖龍井開始集中采摘之時，一般是3月下旬，好山好水出好茶，好茶知時節(jié)，開茶節(jié)意味新一年西湖龍井茶開始大量上市。而對廣大杭州人，則意味可以見證西湖龍井茶和春天的約會，古典與時尚、歷史與當下在此時融匯。