分布區(qū)域：我縣的油茶這一地方特色小食品，主要分布在我縣的花荄、塔水、秀水等地，其它場鎮(zhèn)也有這一特色食品的制作加工和銷售。以安縣的“付家特色小吃”加工制作的油茶最為正宗。

基本內(nèi)容：油茶這一特色食品是師傅們把米加工成米面，把米面煮成糊狀，加上多種配料和調(diào)料加工而成，是人們餐飲的佳品。

主要特色價值：油茶是安縣的特色小吃之一，具有老少皆宜、口感好的特點，是人們餐飲的佳品。同時具有很高的經(jīng)濟價值，不但可以作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)加以保護，也是各個小吃店經(jīng)營項目之一，使傳承人獲取經(jīng)濟利益。

瀕危狀況：在我縣的各大場鎮(zhèn)均有油茶的制作加工的小吃店，可以說非常的繁榮，花荄的“付記名小吃”已傳至-，對于正宗的油茶制作加工傳承人的技藝，我們要加以保護。

傳承人狀況：付遠坤聯(lián)系電話：13541729833

信息來源：綿陽市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護中心

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