大荔阿壽面花

大荔的“面花”在全省乃至全國都小有名氣，特別是八魚鄉(xiāng)阿壽村的“面花”更是以其獨特的制作技藝、淵源的歷史背景、栩栩如生的造型，成為渭北平原一支獨放的奇葩，享譽中華。

大荔阿壽村里最出名的做面花高手，要算是年屆八十的荊玉梅老太太了，在她的傳帶下，村0現(xiàn)了一大批以王玉霞、馬勤葉、陶桂芳等人為首的佼佼者，她們在傳統(tǒng)面花藝術(shù)的基礎(chǔ)上，又增添了新內(nèi)容，讓大荔面花的名氣遠(yuǎn)揚。

上世紀(jì)90年代初，王玉霞等人的作品曾參加陜西省首屆“西衡杯”面花大獎賽�！肮潘路鸬睢边M(jìn)京參展，榮獲大獎。90年代后期，王玉霞、馬勤葉、張月香等創(chuàng)作的“藥王廟”面花，氣勢恢弘，古樸趣拙。她們按藥王廟建筑形狀，逐件生捏熟蒸后，組裝成一體，它有正對著廟門的戲樓、廟門樓、廟門兩側(cè)鐵旗桿、牌樓、石獅、前后殿、萬人傘、兩側(cè)龍虎震守的藥王洞(寢室)等10余種，占面積約2.5平方米，其中戲樓、前后殿均高50厘米，寬40厘米，氣勢宏偉磅礴。廟門、牌樓外飾雕梁畫棟，古態(tài)雄風(fēng)，雀躍屋脊，燕翔樓端，體姿舒閑，栩栩傳神。再賞那石獅石虎，火眼金睛，威態(tài)飚炳，嚴(yán)陣洞口，他人難入，頗具大西北狂風(fēng)卷沙之勢態(tài)�！八幫鯊R”的墻壁外飾是以數(shù)千朵白梅貼面，似象牙玉石雕琢，似梨花盛開傲放，眼前猶如花的世界，神色炫目，氣韻酣暢，脈絡(luò)連貫，意象生動而巧工天成�！八幫鯊R”面花在省、市、縣大賽中多次奪魁，被稱為“中國一絕”，并在省電視臺、中央電視臺專題報道。

花甲老人做面花

一個夏季的清晨，我在阿壽村親眼目睹了72歲高齡的王玉霞制作面花的高超技藝。

我去老人家里時，她家廚房的案板上，正好有發(fā)好的面團(tuán)，只見老人三下五除二地揉好面團(tuán)，前來幫忙的媳婦也擺好了工具，其實，她們的“秘密武器”再普通不過了，菜刀、木梳、剪刀、幾個瓶蓋兒，還有碗里放著的紅棗、綠豆、黑豆，這就是她們的全部工具。她們做的是獅子面花。先做獅身，把面團(tuán)搟成四寸寬一尺來長，捏出四肢，再放在一個拱形的鐵模架上，一個軀體伏地的獅身就做好了。王玉霞老人說她一般是先做大件，再做小件，小件因為精細(xì)，比較費事。而做獅子的功夫，主要體現(xiàn)在獅頭的造型上，不光要精通“十八樣武器”似的工具，“切、搟、鉸、捏、刻”等各種手法也要得心應(yīng)手，精刻細(xì)畫。王玉霞老人說，一般她做一對獅子要兩個小時左右，而村里有的年輕媳婦要做一天才能完成。上世紀(jì)90年代王玉霞就曾經(jīng)率領(lǐng)著村里的媳婦們拿了好幾個面花大獎。在她家客廳的墻上，一張《陜西省新桃花源杯面花大賽一等獎》和《陜西省首屆西衡獎剪紙面花大賽二等獎》的獎狀，被老人精心地裝了鏡框釘在堂廳。

面花祭祀紀(jì)念藥王

據(jù)同來的村長介紹，阿壽村曾是唐代名醫(yī)孫思邈行醫(yī)治病過的地方，后來人們?yōu)榱思o(jì)念一代名醫(yī)，在這里建造了藥王廟，每逢農(nóng)歷二月初一都要舉行面花祭祀巡游活動，這一活動承傳了數(shù)百年。

供品面花要求高，制作復(fù)雜，不可能由幾個人短期完成，所以這項“宏偉的工程”由全村“八隊四社”共同來完成，村上統(tǒng)一調(diào)配指揮，每社做幾件，最后組成一副完整的作品。那些巧媳婦、能婆婆們在制作面花的過程中，不畫圖紙，全憑經(jīng)驗和記憶創(chuàng)作意圖，不能有半點的瑕疵和差錯，這些作品無不凝結(jié)著每一位制作者的智慧和勤勞。

在他們保留的照片上，我見到一件制作好的戲樓，高約一米，長、寬兩尺，造型生動精巧，飛檐斗拱，紅色門楣上鑲嵌著一對銀色麒麟，戲臺上的兩個彩色小人正在唱一出戲，屋頂、四周插滿了花瓣形的小飾物，估計有近千件之多，如果不是近距離觀察，很難想象其制作難度。

每年農(nóng)歷二月初一中午，阿壽村本地的、外村的男女老少聚集在街道兩邊等候巡游隊伍到來，巡游遵照“東起西落”的老傳統(tǒng)，按照“東、南、北、西”的順序出發(fā)。12點整-的隊伍出發(fā)了。供品走在前面，四張桌，每張桌由四個婦女抬著，依次是秧歌隊、鑼鼓隊、花轎隊，四匹騾子并駕的鑼鼓車是隊伍的“尾巴”，一路敲敲打打，載歌載舞，好不熱鬧。隊伍繞村一周后，到達(dá)藥王廟，先給藥王獻(xiàn)上面花，然后再燃香拜祭，此時有人放響四只火銃，以炮聲告訴其他社——-抵達(dá)終點，“你方唱罷我登場”，南社隊伍出發(fā)了……

供奉的面花要在廟外放置三天，請藥王審視過目，也供來人觀賞。由于阿壽村的面花不著任何顏色，任何人可放心食用，因此三天后各社將自己制作的面花取回分給每家人，過去人們相信病人吃了面花能醫(yī)好病，不孕的媳婦吃了能早得貴子，現(xiàn)在不同了，吃面花象征著一種祝福和愿望，祝福全家和和美美、平平安安，兒女健康成長、學(xué)業(yè)有成，老人幸福長壽……

“關(guān)中明珠”走向全國

每個村里能加入到“捏饃方隊”的女人們，既要心靈手巧又人品好，長的體面又干凈利落；既要有小媳婦又要有待閣閨中的大姑娘；既要有家道興旺的大戶人家，又要有兒女雙全的……都是千挑萬選村里的“人梢梢”。每次捏饃時，等所有人員齊整后，大家在“總拿大媽”（捏饃的主帥，視年齡、輩分、技藝而定）的分工下，按來人的特點和特長，將揉面、做底、捏花、配色、燒鍋等程序安排妥帖，大家既有分工，各負(fù)一責(zé)，又有合作，齊心協(xié)力。她們總是在說笑斗嗔中，歡快、娛樂地完成了一件又一件面花的藝術(shù)創(chuàng)作。捏花饃不僅是展示農(nóng)村巧婦技藝的平臺，更昭示了一方水土興旺發(fā)達(dá)、文化源遠(yuǎn)流長。

現(xiàn)如今，越來越多精明的商家，看中了渭北面花的美好前景，經(jīng)他們潛心開發(fā)研究，精心手工制作，無菌真空包裝后，面花——很快走出了關(guān)中大地，在祖國的大江南北也成為熠熠發(fā)光的“關(guān)中明珠”。