上海為我國民族樂器的重要產(chǎn)地之一，制作技藝可追溯到清代乾隆、嘉慶年間。20世紀(jì)初，隨著上海商業(yè)的日趨繁盛，民間音樂、戲曲的蓬勃發(fā)展，城隍廟大街（今方浜中路）、五馬路（今廣東路）、六馬路（今現(xiàn)北海路）一帶集聚了幾十家樂器作坊。二三十年代，鄭覲文創(chuàng)設(shè)的“大同樂會(huì)”邀集滬上樂器制作名師改良制造古今樂器160余種。這些名師的成就及培養(yǎng)的一代高徒，為上海民族樂器一廠的建立奠定了扎實(shí)的技術(shù)基礎(chǔ)。制作技藝的不斷提升，使產(chǎn)品屢獲殊榮，多次榮獲全國輕工業(yè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和上海市優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)，產(chǎn)品現(xiàn)已遠(yuǎn)銷美國、加拿大、新加坡、日本、馬來西亞等國家。

上海的民族樂器制作技藝代表作品為古箏、二胡、琵琶等。

上海的古箏制作從無到有，從粗到精。40多年來銷售已逾40萬臺(tái)。1987年，“敦煌”牌21弦古箏被評(píng)為全國輕工行業(yè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。80年代末，民樂一廠對(duì)古箏的音質(zhì)、工藝、裝飾等進(jìn)行全方位的改良和創(chuàng)新，古箏花色品種不斷翻新，老紅木扦雕箏（梅莊琴韻）、老紅木鑲嵌箏（蕉窗夜語）、紅木竹刻箏（風(fēng)擺翠竹）等都很受歡迎。這些古箏將書法、繪畫等文化元素與雕刻及骨粉、螺鈿的鑲嵌藝術(shù)將結(jié)合，具有濃厚的文化韻味。1998年，在全國民族樂器制作大賽中，上海民族樂器一廠的古箏包攬前三名�，F(xiàn)在，民樂一廠已成為全國最大的古箏制作廠家，年產(chǎn)量達(dá)到4萬多臺(tái)。

20世紀(jì)30年代，在上海出現(xiàn)了現(xiàn)代琵琶影響最為廣泛的一支流派汪派，也稱上海派，它掀起了我國琵琶發(fā)展史上的第三次0。50年代末，琵琶品位普遍增至六相二十四品，采用鋼絲弦。60年代，民樂一廠國家高級(jí)技師移植提琴音梁原理于琵琶，使琵琶音色獲得重大突破。1984年，“敦煌”牌紅木精制琵琶曾榮獲國家質(zhì)量獎(jiǎng)銀獎(jiǎng)。近年來，隨著各種工藝的大量應(yīng)用，琵琶的款式不斷翻新，其中紅木牡丹琴首琵琶在各等級(jí)琵琶中使用較多。1998年全國琵琶制作大賽中，民樂一廠榮獲第一、二等獎(jiǎng)。21世紀(jì)，琵琶不僅在中國呈現(xiàn)出回復(fù)盛唐時(shí)期的景象，而且越來越受到世界各國音樂愛好者的關(guān)注。可以說，琵琶已開始走向國際樂壇。

二三十年代，民族音樂家劉天華對(duì)流行于民間的二胡形制加以改進(jìn)，固定其形制，為二胡走向?qū)I(yè)化道路奠定了基礎(chǔ)。1957年，上海民族樂器行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)早于試行的國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)，二胡制作也形成了標(biāo)準(zhǔn)。1963年著名二胡演奏家閔惠芬在第四屆“上海之春”全國二胡獨(dú)奏大賽上一舉成名，閔惠芬參加比賽所用琴由上海民族樂器一廠國家高級(jí)二胡技師所做。70年代以前，二胡款式主要為圓桿二胡，琴首款式中彎月式為主流，80年代，扁棱琴桿二胡出現(xiàn)，為增加抗彎強(qiáng)度，創(chuàng)制了橢圓琴桿二胡，現(xiàn)都已普遍應(yīng)用。1998年，全國二胡制作大賽中，民樂一廠憑借多年的二胡制作經(jīng)驗(yàn)積累，一舉包攬第一、二、三等獎(jiǎng)。面對(duì)自然資源的匱乏，2001年民樂一廠打破傳統(tǒng)工藝的束縛，以貓皮、狗皮、魚皮代替蛇皮制作二胡、京胡等拉弦樂器。這些環(huán)保樂器受氣候影響小，不易開裂，音域適應(yīng)范圍比較寬的特點(diǎn)。現(xiàn)在將電腦鐳射技術(shù)、雕刻等工藝應(yīng)用于二胡，二胡的款式、樣式不斷豐富。

2008年，上海民族樂器一廠“敦煌”牌二胡、古箏、琵琶榮獲“上海市名牌產(chǎn)品稱號(hào)”。