酒宴常用8～12只冷盆，12只以上熱炒，以扣肉(上覆雞、鵝條肉，下墊素菜)類為佳，烏胖蹄為壓桌菜，大鑊頭毛芋艿凡宴必備，每宴出二三碗之多，故傳統(tǒng)視作宴席豐盛標(biāo)志。80年代起，婚事宴請，菜肴花色更豐盛多樣，部分農(nóng)村仍保留上述舊習(xí)。

菜肴居民憤食咸蟹、蟹股、蟹漿、蝦、海蜇、泥螺和咸菜、蘿卜、莧菜股、腌茄糊。腌冬瓜等。三抱鰳魚鹵或蟹漿鹵蘸食海蜇，味美可口，系特有佐料。經(jīng)加工的魚膠、魚卵干、蟹黃餅、蝦仁系傳統(tǒng)名菜，酒或酒糟醉魚、糟魚，是居民傳統(tǒng)風(fēng)味食品。

芋艿筵芋艿是舟山部分漁農(nóng)村酒筵上必備的主菜。芋芳碗數(shù)越多，表示酒席越豐盛，酒席上的芋艿吃不光，赴宴者可用手帕或紙頭包回去。舟山島居民辦酒席，一般用“湯十三”(連湯十三道菜)，芋艿亦必備，吃完還可添加。80年代，筵席好壞已不以芋艿多少為準(zhǔn)，而著重于海鮮、禽類的豐盛與否。

四時(shí)點(diǎn)心傳統(tǒng)有艾餅、米團(tuán)、饅頭、年糕。蠶豆上市與蘆稷(高粱)相拌做餅，名為豆子點(diǎn)心。新女婿首次登門，丈姆娘必用酒沖蛋款待。

留飯娘海島房民崇尚節(jié)儉，在飯后(一般指午飯)，要留下一些冷飯，摻入下一餐的米中，作為“飯娘”，可提高出飯率。解放后，此俗仍被島民沿襲，近年已不多見。

吊飯平時(shí)以番薯干當(dāng)飯的貧窮漁農(nóng)民，一旦來了貴客，便在布袋里裝少量米，放在番薯干湯飯里煮,或在木鍋蓋內(nèi)吊。開飯時(shí)，將袋中米飯撈起供客人食用，叫做“吃吊飯”，主人自己仍吃番薯干飯(湯)。20世紀(jì)70年代后，不再有此習(xí)，主、賓皆吃同樣飯菜。

進(jìn)補(bǔ)漁民嗜好煙酒外，對滋補(bǔ)別有講究。每逢漁汛開始。一般都以老酒浸黑(紅)棗、老酒芝麻煮胡桃肉、紅糖老酒煮雞蛋等進(jìn)補(bǔ)。條件稍好的還用“神仙雞”(用三四斤重的全雞，去毛和內(nèi)臟，放入缽內(nèi)，加上老酒等佐料，連缽放入鍋中，鍋底放少許食鹽，不用水，用火烤)、“酒淘黃魚”(新鮮大黃魚加老酒、黃糖，用缽煮食)、“酒淘魚膠”(用黃鱘魚膠配全雞或豬肉，加老酒、紅糖煮食)等進(jìn)補(bǔ)。

愛食腌腐臭食品島上居民愛食腌冬瓜、臭莧菜梗等食物。待客時(shí)，除備鮮魚蝦外，必備咸魚、糟魚、泥螺、蟹醬等咸“下飯”。咸菜黃魚：是舟山名菜，流傳有“三日不吃咸菜場，腳娘肚(小腿)就酸汪汪(無力)”之說。解放后，此風(fēng)仍沿，但已注重“吃新鮮”。