早在宋代，泉州民間就已有釀酒。乾隆《泉州府志》卷十九“物產”記載：“泉中常飲，唯醇酒，即宋之醇酬及今老醞，其釀法極多，名果佳花皆供糟，最勝者為金蒲五月春�！薄度�州市志》載：道光年間（1821~1850），永春人郭信春秘制“春生堂”藥酒。清代，春生堂秘制酒成為閩南地區(qū)著名的藥酒，至今已180多年。

“春生堂”秘制酒采用黨參、川芎、沉香、原豆叩、砂仁、肉桂、當歸、熟地等三十余味名貴藥材經浸、熬、煮提煉組合，配以陳年高粱酒、優(yōu)質米酒精制而成。其傳統(tǒng)釀制流程為：用刀把藥材破碎，用白酒在缸中浸藥，用水火君藥，浸藥、火君藥后提取藥液，以陳年高梁酒、優(yōu)質米酒為酒基，配上30多種藥材浸、熬、煮后提取的藥液、白砂糖為輔料,調配精制,再經過化驗、靜置、過濾、陳釀、過濾，精細加工而成，最后經過檢驗、裝瓶。

“春生堂”酒質地優(yōu)雅、醇正甘綿、諸味調和、芳香爽口，具有舒筋活絡、消瘀祛濕、健胃養(yǎng)血、培補元氣的功效，對減輕風傷病濕、操勞過度、氣虛體衰等癥有一定的作用�！按荷�堂”秘制酒釀酒技藝獨特，是中華酒文化的重要組成部分，藥酒中的藥方配制還體現(xiàn)了傳統(tǒng)中醫(yī)的保健理念，有一定的歷史、文化、科學價值。