象牙雕刻（揚州牙刻），現(xiàn)雕刻原料為猛犸象牙。

揚州牙刻是以刀為主要工具，采用淺刻、微刻技法將書畫鐫刻于象牙之上的一種技藝。

揚州牙刻始見于清代嘉慶年間，最初為深刻，影響不大。直到咸豐、同治年間，揚州著名畫家吳熙載將淺刻技藝引入象牙雕刻后，始見光采，開創(chuàng)了我國象牙淺刻藝術(shù)。光緒間，揚州于嘯軒發(fā)展了前輩淺刻藝術(shù)，創(chuàng)造了微刻技藝，能于方寸牙板之內(nèi)刻數(shù)千字，于三分許之牙扇骨，可刻三、四十行，字跡細(xì)如蚊足，以數(shù)十倍放大鏡方能視之。牙刻傳人黃漢侯專攻晉唐以來各家法書，能各得其神髓，開創(chuàng)揚州淺刻縮臨技藝�，F(xiàn)代淺刻傳人陳蘇平在象牙上微刻五十五萬字的《三國演義》，歷時5年多，作品世界吉尼斯記錄。

揚州牙刻作品小中見大，以刀痕再現(xiàn)筆墨意趣，神韻超出方寸之外。牙刻藝人在象牙上 書 畫，橫豎點捺、皴擦烘染、干濕肥瘦、意隨刀至，一刻而就，落墨而畢。不僅以細(xì)微見功力，更重要的是筆法有致，刀到之處濃淡粗細(xì)，陰陽向背均有體有勢，由于象牙微刻字跡很小，刀尖的轉(zhuǎn)動不能筆筆窺見，施藝者常以腕力把握為主，目力為次，刻制時屏息靜氣，一氣呵成，以自身扎實的書法、繪畫功底，以鐵筆再現(xiàn)書畫水墨韻味，神韻盎然，堪稱絕妙。

揚州牙刻藝術(shù)涌現(xiàn)了不少技藝高超的藝人，他們風(fēng)格各異，各有所長，并有作品在萬國巴拿馬賽會上獲獎，多件作品被博物館收藏。牙刻作品原料稀少，題材廣泛，精雕細(xì)刻，精美絕倫，形成了獨特的藝術(shù)風(fēng)格。