大套無名梨梨膏糖制作技藝，第五批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄傳統(tǒng)技藝類項目。

嶺山村種植梨樹有百余年歷史。選用無名梨為原料，分“選、削、洗、切、吊、熬”六道工序，即“于氏六法”。