浦北縣平睦鎮(zhèn)李氏家族從清朝末年就開始從事石磨粉的手工制作，傳到李苑文已經(jīng)有5代歷史。

石磨粉，選用優(yōu)質(zhì)陳年晚春大米煮熟成飯，混和一定比例的生米放進(jìn)井水浸泡約4小時(shí)左右，再將浸泡透的米飯舀進(jìn)石磨，加適量的井水磨成米漿；再把米漿均勻地?cái)偲皆隰せ铮诐{的厚度約為一元硬幣左右。然后把簸箕放在柴火燒開的水面蒸大約一分鐘左右，再把簸箕拿出來，趁熱用刮板把蒸熟的粉刮下來，掛在竹竿上晾。最后將冷卻的粉按一定的形狀折疊起來，至此平睦粉的制作就算完成了。食用的時(shí)候，再添加肉類或雞蛋等配料，加上特制的醬汁，便成為一碗口感嫩滑、味道鮮美的石磨粉。

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