浦北民俗文化介紹
 | 泉水圓蹄，是精選本地黑豬的臀部和膝部之間的肘肉，采用傳統(tǒng)制作方法烹制而成的一道菜肴。烹制時(shí)，通常要切成圓形，寓合歡團(tuán)圓之意，為民間喜筵必用之品。工藝復(fù)雜，主要分為選料、造型、去毛燎火、腌制、鹵制、蒸燉等工序。泉水圓蹄傳統(tǒng)制作技藝主要分布在泉水鎮(zhèn)，至今已有近百年的歷史。制作的時(shí)候先將選好的優(yōu)質(zhì)本地黑豬肘肉切改成圓形，直徑約為18厘米。在肉的切面上劃四刀，成井字形，刀深約0.4厘米。置火上燎去細(xì)毛，刮……[詳細(xì)] |
| “白糍籺”是泉水鎮(zhèn)一種傳統(tǒng)特色食品，也是古時(shí)人們?cè)诜昴赀^(guò)節(jié)時(shí)用來(lái)拜祭神靈祖先的貢品。至今泉水鎮(zhèn)人民仍保持吃白糍籺賀歲的習(xí)俗。每年在過(guò)年前幾天的年尾二十六、二十七，家家戶戶便開始制作白糍籺，以示送舊迎新，還要用白糍籺“擺年”(將白糍籺放在家中，跨越新舊兩年)和“敬神”，以祈求生活美好。后演變成日常食品。人們將米搗成粉，并配以餡料，制作成了有一定形狀和一定味道的食物，這就是白糍籺。初時(shí)，人們只是用梗米……[詳細(xì)] |
| 浦北縣平睦鎮(zhèn)李氏家族從清朝末年就開始從事石磨粉的手工制作，傳到李苑文已經(jīng)有5代歷史。石磨粉，選用優(yōu)質(zhì)陳年晚春大米煮熟成飯，混和一定比例的生米放進(jìn)井水浸泡約4小時(shí)左右，再將浸泡透的米飯舀進(jìn)石磨，加適量的井水磨成米漿；再把米漿均勻地?cái)偲皆隰せ�，米漿的厚度約為一元硬幣左右。然后把簸箕放在柴火燒開的水面蒸大約一分鐘左右，再把簸箕拿出來(lái)，趁熱用刮板把蒸熟的粉刮下來(lái)，掛在竹竿上晾。最后將冷卻的粉按一定的形狀……[詳細(xì)] |
 | 浦北神蜉酒是一種發(fā)源在欽州浦北縣小江鎮(zhèn)的保健酒，選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)晚熟大米和自制酒曲為原料，配以廣西野生大黑螞蟻、蛤蚧、桂圓肉、枸杞子等動(dòng)植物藥材，以傳統(tǒng)小曲發(fā)酵優(yōu)質(zhì)米酒作為酒基，配以優(yōu)質(zhì)的六萬(wàn)山地下泉水，采用獨(dú)創(chuàng)的“傳統(tǒng)神蜉酒浸泡泡制法”進(jìn)行釀造而成。傳統(tǒng)的神蜉酒浸泡泡制法過(guò)程共分為釀酒基和泡酒2個(gè)部分，釀酒基有5道工序，泡酒有7道工序。酒基精選當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)晚熟大米和自制酒曲，采用傳統(tǒng)工藝，用小鍋蒸煮大米……[詳細(xì)] |
 | 欽州浦北縣樂民鎮(zhèn)山雞村的“許福節(jié)” 是一項(xiàng)既神秘又充滿民俗情趣的民間活動(dòng)。2月24日，正值傳統(tǒng)的元宵佳節(jié)，這里正舉行一場(chǎng)盛大的許福節(jié)活動(dòng)。我們深入該村拍攝活動(dòng)盛況，實(shí)地感受了這一特色的傳統(tǒng)風(fēng)俗。早上8點(diǎn)，活動(dòng)雖然還沒有正式開始，但在現(xiàn)場(chǎng)，彩旗招展，鑼鼓喧天，讓我們已感受到熱鬧的氣氛。勤快的大叔、大嬸和義務(wù)廚工隊(duì)們有的忙著殺雞宰鴨、有的忙著洗菜做飯、有的切菜、炒菜，大伙忙而有序。8點(diǎn)50分左右，全村……[詳細(xì)] |
 | 貝雕畫是以海灘所產(chǎn)的螺貝為原料，采用中國(guó)畫技法，雕制出千姿百態(tài)、栩栩如生的圖案和畫面，色彩鮮明，形象逼真，在市區(qū)各百貨商店、夜市、欽州港碼頭附近都可以買到。貝雕畫是藝人巧用貝殼的天然色澤、紋理形狀，經(jīng)精心設(shè)計(jì)、雕琢、堆貼而創(chuàng)作出的高雅藝術(shù)品。貝雕畫將國(guó)畫的神韻、刺繡的空靈、玉雕的質(zhì)感、珍珠的光澤渾然天成地融為一體，有極高而獨(dú)特的藝術(shù)欣賞性。因其材質(zhì)為日月精華固化而形成的具有靈光寶氣、古代曾用之為貨……[詳細(xì)] |