具有一百余年歷史的中華老字號“四季春”，位于蕪湖市鏡湖區(qū)境內(nèi)的鳳凰美食街上，它的傳統(tǒng)系列小吃在相當(dāng)長的時間里是蕪湖人民的最愛。

四季春的前身是誕生于20世紀(jì)初的蕪湖張仁和面館，1956年公私合營，四季春更名為四季春菜館，2001年，大廚出身的張東昌，出資接受了改制中瀕臨消失的四季春，在蕪湖著名的鳳凰美食街設(shè)立了四季春大酒店，發(fā)掘、推出了四季春傳統(tǒng)系列小吃。

四季春傳統(tǒng)系列小吃主要有荷香燒麥、松針蟹黃湯包和方糕，傳承了中華美食文化悠久的食療理念，遵循美食與養(yǎng)生、天然與營養(yǎng)相結(jié)合的傳統(tǒng)；選用本土天然保健食材、輔材，采用獨(dú)特的傳統(tǒng)手工制作技藝，具有細(xì)膩的口感、獨(dú)特的美味與豐富的營養(yǎng)，是美味與食補(bǔ)的典范。2010年，四季春傳統(tǒng)系列小吃入選蕪湖市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。