相傳天長舉人戴蘭芬于清道光年間考中狀元，為感謝皇恩浩蕩，將家鄉(xiāng)特產(chǎn)“龍崗雪餃”帶入京城孝敬皇上，道光皇帝賜名“甘露餅”。從此甘露餅因成為“皇家貢品”而身價百倍，無論達(dá)官貴人或往來商旅無不爭相購買，以饋贈親友，款待嘉賓。1979年，甘露餅在安徽省糕點(diǎn)展銷大會上獲得“安徽省優(yōu)質(zhì)名細(xì)糕點(diǎn)”的殊榮，后又在1988年首屆中國食品博覽會獲銅獎，一時聲譽(yù)大振。

甘露餅取料精良，生產(chǎn)工藝復(fù)雜，千百年來僅有幾家茶食坊能做，古時以“夏三元”老店做得最好。其主要原料為精白面粉、熟豬油、精白綿糖、精糯米粉和青梅紅絲等。做法是先將精白面粉加油加糖和水拌勻搟成薄如明紙的酥皮，再按一定形狀九層疊折，平鍋小火煎之，少頃，酥皮層層綻放，猶如出水的芙蓉，盛開的牡丹。出鍋后撒上用糯米粉和白綿糖配制成的“霜粉”，再綴以青梅紅絲即成。成品特點(diǎn)是低糖低油，清香爽口，松脆酥嫩，入口即化，特別適合中老年人食用。

信息來源：安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心