黃山貢菊，又名徽州貢菊、金竹貢菊。焙工精良，色白蒂綠，花大芯小，勻稱整齊，清光緒間充為貢品。具有疏風散熱、養(yǎng)肝明目、清涼解毒等功效，適用于風熱頭痛、目赤喉炎等癥。黃山貢菊（徽州貢菊）主產(chǎn)歙南金竹嶺村及附近村，全縣鄉(xiāng)村廣泛種植。黃山貢菊（徽州貢菊）產(chǎn)地皆為山區(qū)，山巒起伏，綠水長流，夏無酷暑，冬無嚴寒，四季分明，溫暖濕潤，雨量充沛，陽光充足。黃山貢菊（徽州貢菊）栽培的主要技術(shù)環(huán)節(jié)：一、擇地施肥。選擇土層深厚、有機質(zhì)豐富、地下水位低的山地，深耕曬垅筑畦施基肥，約每畝30擔豬牛欄糞。一般畦寬1米，溝寬35厘米。二、扦插繁殖。貢菊花屬無性扦插繁殖，清明前后，用越冬種根分蘗苗，摘去頂苗后扦插。三、田間管理。貢菊根系生長較淺，要施足基肥，輕施苗肥，巧施分枝肥，重施花蕾肥�；�肥以有機肥為主，分枝肥、花蕾肥以葉面肥為主，總的施肥原則是移栽活棵前期盡量少施氮肥，防止徒長；到8月底菊花開始現(xiàn)蕾時是需肥高峰，每畝采用20公斤復合肥加10公斤過磷酸鈣沖水潑澆。鋤草施肥之外，要適時打頂苗，以促進多分枝，多結(jié)蕾。一般于5月上中旬、6月中旬、8月中下旬各打頂苗一次。四、采收烘干。菊花采摘要在晴天露水干后進行，并要做到隨摘隨攤晾，杜絕燜花。烘干溫度先高后低，而主要靠調(diào)整花焙受溫層掌握高低溫度，烘干過程中菊花要勤翻、輕翻，防止燜花氧化紅變。黃山貢菊在我縣栽培歷史悠久，原在北岸鎮(zhèn)金竹一帶農(nóng)戶種植，醫(yī)藥公司收購。合作化后，各生產(chǎn)隊種植，統(tǒng)一由醫(yī)藥公司收購，多為藥用，也有作茗品，產(chǎn)量不多。20世紀80年代以來，歙縣縣委、縣人民政府扎實推進社會主義新農(nóng)村建設(shè)，圍繞茶葉、貢菊、干鮮果等優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品，大力發(fā)展高效、生態(tài)農(nóng)業(yè)，重點扶持規(guī)模以上龍頭企業(yè)，推進其產(chǎn)業(yè)化進程。1998年7月28日，黃山貢菊（徽州貢菊）、黃山毛峰、黃山野茶分別獲中國茶葉協(xié)會第二屆中茶杯特等獎、一等獎和優(yōu)秀獎。2004年，招商引資開辦工業(yè)企業(yè)茶菊飲品包裝廠。2004年10月13日，經(jīng)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局批準，黃山貢菊（徽州貢菊）實施原產(chǎn)地域保護和使用原產(chǎn)地域產(chǎn)品專用標志。2005年質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局、國家標準管理委員會發(fā)布，原產(chǎn)地域產(chǎn)品、黃山貢菊（徽州貢菊）國家標準。1998年，成立黃山市歙縣牡丹茶廠，法人王齊，企業(yè)根植于徽州貢菊原產(chǎn)地。企業(yè)為公司加基地加農(nóng)戶，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式。主營茶葉、菊花、茶具、茶禮品等。擁有國家地理標志產(chǎn)品專用標志企業(yè)——歙縣牡丹茶廠，擁有無公害貢菊基地2000畝。2009年11月，歙縣牡丹茶廠在歙縣北岸鎮(zhèn)五渡村先后組織成立黃山芽典茶菊農(nóng)民專業(yè)合作社、歙縣雅典茶菊合作社。通過政策扶持、降低風險、優(yōu)化管理等舉措，全力推進菊花、蔬菜種植業(yè)發(fā)展。針對農(nóng)戶在菊花、蔬菜種植中存在的資金不足、滾動發(fā)展能力弱等情況，合作社實行以“農(nóng)戶自投為主、政府投入為輔、信貸合力支農(nóng)”等融資方式，采取“-資金、引導發(fā)展”方法，按照“聚集項目、-使用、集中投向”原則，把農(nóng)業(yè)切塊資金和農(nóng)業(yè)項目資金集中用在茶菊產(chǎn)業(yè)上，并制定了“以獎代補、貸款貼息、保費補貼、擔�；�金”等政策，引導種植散戶小戶擴大規(guī)模。為減少小戶種植風險，合作社通過建立合作社理事會，把種植能手、銷售能人、技術(shù)專家組織起來，定期交流信息，以實現(xiàn)市場、科技等信息資源的區(qū)域性共享。

信息來源：安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護中心