珠蘭花茶產(chǎn)于安徽省歙縣，是歙縣傳統(tǒng)名茶，歷史十分悠久，早在明代時就有出產(chǎn)，是以烘青綠茶和珠蘭鮮花為原料窨制而成，是中國主要花茶產(chǎn)品之一。

珠蘭也叫珍珠蘭、茶蘭、屬金粟蘭科，金粟蘭屬，為草本狀蔓生常綠小灌木，4-6月開花，以5月份為盛花期，花香清香幽雅、鮮爽持久，適于窨制花茶。珠蘭花茶采用的是窨制技術(shù)，其分為兩個階段：一為制茶坯，是將毛峰、大方、烘青等毛茶原料，經(jīng)烘焙、篩切、風(fēng)選、揀剔、勻堆等工序，分級分批，按標(biāo)準(zhǔn)樣精制成各種級青茶坯。二為窨花，是將精制素茶窨以新鮮珠蘭鮮花，使原料茶吸收花香，經(jīng)一次或多次窨花之后，便制成珠蘭花茶。具體是通過茶胚處理、鮮花維護(hù)、茶胚復(fù)火、通花散熱、帶花復(fù)火、勻堆裝箱等一系列程序制成。

珠蘭花茶的特點(diǎn)主要是清香幽雅，鮮純爽口，外形條勻齊，色澤深綠光潤，沖后整朵花成串，湯色黃綠清明，葉底芽葉肥壯柔軟。

信息來源：安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心