清光緒年間，鸕鶿王家族0了一位杰出人物王興儒，起初他與鸕鶿王村民一樣，亦農(nóng)亦漁，閑暇時，駕一葉扁舟，趕一群鸕鶿去河里捕魚。勤勞聰明的王興儒，他對自家的鸕鶿進行捕捉甲魚的特殊馴養(yǎng)，因為甲魚的價值是一般魚類的數(shù)倍，更能賺錢。王興儒早出晚歸，收獲頗豐，慢慢地積攢了一些錢財，漸漸成了鸕鶿王的首富。他為富而仁，從不夸富炫耀。鄉(xiāng)親們倘有急用，可隨時用稻谷來他家兌取現(xiàn)金。自此王興儒積存的稻谷越來越多，在青墊設(shè)置了糧庫，加工成大米，擺攤售米。后來擴大經(jīng)營，就移師到交通便利的鄞西鳳岙，鳳岙老街兩側(cè)商鋪林立，熙熙攘攘綿延二里多路。成了鄞西鄉(xiāng)村中的繁華商埠。王興儒瞄準商機毫不猶豫地將“王記”米店開到了鳳岙市的上街。

舊時，米店量米時，先舀起滿滿一升，再用米尺沿口抹平。王興儒叮囑伙計：米尺將要刮平時，嘎然而止，將小小的一角米奉送給顧客，對窮人來說，這就是實惠！“王記”米店升子大的消息傳揚開去，不脛而走，人們紛紛來王記米店買米。“升大米足，老少無欺”，“王升大”在坊間聲名鵲起，王記米店更名“王升大”米店。

王升大本著“童叟無欺，誠實守信”的商業(yè)精神，米店生意越做越大，除了大米，還兼營食油、老酒、醬油、米醋等。前店后廠，店面從單開間擴展到三開間。寧波城里的用糧大戶、米商也聞風(fēng)趕來鳳岙市向王升大訂貨，王興儒買了條大船往返城鄉(xiāng)，免費送貨。

王興儒家大業(yè)大，到了上世紀二十年代，在鄞西，已擁有糧田50余畝，有種植權(quán)、而非所有權(quán)的“田腳”50余畝。自有田戶，種植水稻，成為王升大米店的后方生產(chǎn)基地。還有專門從事大米加工的工人，專司收購、送貨，從生產(chǎn)、加工、倉儲、運輸?shù)戒N售等，類似現(xiàn)代工商產(chǎn)業(yè)鏈的模式形成。

民國十九年（1930年），王興儒善終，享年77歲。王升大米店由次子王阿林繼承掌柜，長孫王阿其輔佐。王阿林、王阿其叔侄倆恪守祖訓(xùn)，兢兢業(yè)業(yè)打理王升大的經(jīng)營事務(wù)�？箲�(zhàn)爆發(fā)，國內(nèi)時局動蕩，地方蟊賊猖獗。王升大從鼎盛轉(zhuǎn)向衰落。

新中國成立后，王升大店鋪并入了集體所有制的鳳岙合作商店，王阿其招聘為供銷社的職工，王升大雖然消失，但王阿其每與熟人相逢，人家還是叫他一聲“王老板”；將他工作的合作商店，習(xí)慣地稱作“王升大”。

1989年，王阿其哲嗣王賢定果斷地接收了鳳岙合作商店的經(jīng)營權(quán)，使先祖開創(chuàng)的基業(yè)在游離40余年之后，重返王氏傳人手中，王賢定成了王升大-掌門人。1996年正式創(chuàng)立“寧波陸寶食品有限公司”，專業(yè)從事糧油食品加工經(jīng)營。占地6000余平方米，擁有5000多平方米的現(xiàn)代化生產(chǎn)車間，成為一家中等規(guī)模的、專業(yè)從事糧油食品加工經(jīng)營的民營企業(yè)。新王升大的產(chǎn)品涵蓋了大米、老酒、葡萄酒、味精、食用油、麻油、醬醋等五個大類、百余個規(guī)格品種。2008年，“緣結(jié)千家廚”的“百年王升大”獲評首批“浙江老字號”。

信息來源：寧波市文化館（寧波市展覽館寧波市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護中心）

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