茶酒文化

茶是西鄉(xiāng)特產，茶也是西鄉(xiāng)家家戶戶必備之品，來客后首先要倒茶。過去一般來客后才燒開水泡茶，現在備有熱水瓶，隨時可泡茶。但人們習慣沸水泡茶，端上茶主人陪著客人喝茶、抽煙，敘情議事。

古時候，西鄉(xiāng)最紅火的地方要數茶館了，上集鎮(zhèn)買賣，坐在茶館里等生意，談生意，講價錢，以打發(fā)時間。邊遠農村人辦完事順便泡一碗茶歇氣提神，至于年老無事者更是茶館聽書喝茶的�？汀Ｆ鋵�，現在西鄉(xiāng)的每一個家也是一個小型的茶館。西鄉(xiāng)人敬茶很講究，向客人奉茶要雙手捧杯，輕放，講究茶禮。家中晚上看電視喝茶一能防輻射，二能提神緩解疲勞。許多家庭飲茶講究醫(yī)理茶訣，根據自己的體質喝茶，“姜茶能治痢，糖茶能和胃，菊茶能明目，燙茶傷五內，飲后茶能消食，酒后茶能解醉，午茶長精神，晚茶難入睡，空腹茶心發(fā)慌，隔夜茶傷脾胃，合理用茶能減肥，過量茶人黃瘦，淡茶慢飲活百歲”。

西鄉(xiāng)無酒不待客，進門茶，入席酒。親朋好友相聚最愛在“酒”字上做文章。本來，酒多用在逢年過節(jié)，喜慶吉事以增加歡樂氣氛�？稍诟母镩_放的今天，不分時間，不講場合，婚嫁喪葬，紅白喜事自然有席，飲酒是必然。修房造屋要喝酒，新房喬遷要喝喬遷酒，老人壽誕要備長壽酒，小孩滿月要喝滿月酒，喪事要喝“送程酒”；周年大喝悼念酒，親朋相聚要喝聚會酒，親人遠離要備話別酒，經商開業(yè)喝慶典酒，提干、當兵、調動、升學要喝榮升、光宗耀祖酒，有事就有酒，有酒必醉，以表示主人之心誠。

酒禮酒規(guī)分賓主，講上下。敬酒先從長輩到平輩先上后下，朋友相聚論年齡，講資歷。勸酒者必以禮感人，以話勸人，有時還以力逼人。非讓客人把酒喝下去，方顯主人熱情好客。