南城麻姑酒(第四批省級(jí))

麻姑酒是江西傳統(tǒng)名酒，被列為江西八大名酒之一。據(jù)有關(guān)史料記載，已有兩千多年的釀造歷史。明代李時(shí)珍在《本草綱目》記載：“江西麻姑酒，以泉得名，而曲有群藥。”清光緒年間，開始向南洋各國出口。1951年，在南洋國際賽酒會(huì)上，榮獲銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)拢墙髅坪褪?yōu)產(chǎn)品，獲中國首屆黃酒節(jié)一等獎(jiǎng)，首屆中國食品博覽會(huì)金牌，被中國食品協(xié)會(huì)推薦為名牌產(chǎn)品。麻姑酒釀造技藝起源于漢代，興于唐宋，盛于明清，曾經(jīng)基本壟斷了周邊數(shù)十個(gè)縣（區(qū)）的酒業(yè)市場達(dá)200多年之久，積淀了深厚而巨大的文化價(jià)值和品牌影響力，其精湛的釀造技藝閃爍著我們祖先智慧的光芒，其博大精深的文化內(nèi)涵被世人所矚目，成為我國酒文化的瑰寶。麻姑酒釀造技藝經(jīng)過了幾百年的一個(gè)質(zhì)的升華發(fā)展過程，形成獨(dú)具特色，并在相當(dāng)長的時(shí)期保持著繁榮旺盛的狀態(tài)，在釀酒界贏得了信譽(yù)和地位。

麻姑酒屬甜黃酒類，采用麻姑山銀珠糯米，汲取麻姑山泉按傳統(tǒng)工藝精心釀制，并采集麻姑山芙蓉峰特產(chǎn)首烏、靈芝等20余味中藥材，陳年封缸三年以上而成。其香味濃郁、味美甘甜、酒性柔和、醇度適中。相傳是麻姑仙女為修道而釀造的，曾在蟠桃會(huì)上敬獻(xiàn)瑤池王母慶壽，使眾神仙醉到百日方醒，故有“麻姑獻(xiàn)壽”之說。因此，歷代酒家均奉旨進(jìn)貢皇室，素有“壽酒“之美譽(yù)。此酒酒液呈琥珀色至棕紅色，晶瑩光亮，具有性溫滋補(bǔ)、舒筋活血、清腦提神、驅(qū)風(fēng)壯骨、祛病延年之功效。唐代大書法家顏真卿曾撰詩稱麻姑酒“三杯可祛病，久服能益壽。”現(xiàn)在商標(biāo)上的“麻姑酒”三字為書法家舒同所題。

2013年，南城麻姑酒釀造技藝列入第四批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。