桂花是中國(guó)十大名花之一，屬木樨科，是常綠喬木，浦城人也稱(chēng)桂花為木樨。

浦城丹桂在南北朝時(shí)期開(kāi)始已經(jīng)有文字記載，至今有2000多年歷史。南京林業(yè)大學(xué)桂花研究中心經(jīng)系統(tǒng)調(diào)查后指出：浦城縣現(xiàn)有桂花品種20個(gè)，其中有12個(gè)品種首次在浦城發(fā)現(xiàn)，其還將浦城丹桂品種正式命名為“浦城丹桂”。自古以來(lái)，桂花就與浦城人民的文化生活聯(lián)系在一起，在長(zhǎng)期的歷史發(fā)展過(guò)程中，浦城桂花形成了深厚的文化內(nèi)涵和鮮明的地方特色，并形成了獨(dú)具特色的丹桂產(chǎn)業(yè)和丹桂文化。浦城人民不僅喜桂愛(ài)桂、植桂賞桂，還創(chuàng)造有許多與丹桂有關(guān)的芳香美食、生產(chǎn)技藝、傳統(tǒng)習(xí)俗、園林藝術(shù)、文藝作品等一系列文化活動(dòng)，其中最有特色的是木樨茶（丹桂蜜浸）。

木樨茶制造手工技藝有拍打、撿花、燙花、漂洗、瀝干、拌糖、裝罐等工序。中秋時(shí)節(jié)，在紅灼灼的丹桂樹(shù)下，鋪上谷席，用長(zhǎng)竹竿在樹(shù)枝葉腋間輕輕一掃，丹桂花便飄落在谷席上。花采回后，用鵝毛羽柄輕輕篩選丹桂，把花蒂枝屑、不鮮艷花朵剔除，然后將丹桂在冷水中洗凈入鍋。鍋中水先燒煮近沸，丹桂在熱水中稍燙片刻，這時(shí)間需把握精確，稍一不留神，就容易將丹桂燙過(guò)、燙老。撈起冷卻后，再倒入冷水中靜置數(shù)小時(shí)，最后用冷開(kāi)水漂洗一次，瀝干，擠去水分，加入一定比例的白糖，充分?jǐn)噭蚧旌希愠擅劢す�，最后裝罐密封，置陰涼干燥處備用。技藝高者做的木樨茶可保存數(shù)年不壞，沖泡后的丹桂又如朵朵鮮花一樣，立體、清秀、飽滿(mǎn)。

浦城丹桂文化代代相傳，根植于民間，丹桂茶手工技藝母?jìng)髋�，婆教媳，至今浦城城鄉(xiāng)不管是女公務(wù)員、教師、醫(yī)師，還是家庭婦女，大部分都掌握制作技藝。