古安梨生產(chǎn)習(xí)俗，連云港市第二批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄民俗類項(xiàng)目。

海州的古安梨栽培歷史悠久。富含多種維生素，堪稱果中之王。在清末民初時(shí)期土生梨種就進(jìn)入人工栽培，“所栽梨樹塊塊成行，果實(shí)累累，四方聞名”。近年來通過推廣使用雙層套袋技術(shù)和生化農(nóng)藥管理，大大提高了古安梨果質(zhì)量，增強(qiáng)了果實(shí)硬度和耐貯力；農(nóng)藥殘留度大大低于國家規(guī)定的02MG/KG標(biāo)準(zhǔn)，使古安梨外表更加美觀，完全達(dá)國際無公害綠色標(biāo)準(zhǔn)。近年在國家和省歷次水果展評中，古安梨獨(dú)樹一幟，頻頻獲獎(jiǎng)。有“梨王”之美譽(yù)。目前，全區(qū)擁有梨園3600畝。古安梨是鴨梨變種，傳說是當(dāng)?shù)啬峁醚倌峁靡�種種植而得名。據(jù)洪門果園文獻(xiàn)記載，古安梨距今已有127年的栽培歷史。九十年代古安梨由省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)確定為地方可發(fā)展的優(yōu)良品種。目前是海州乃至連云港市的地方優(yōu)良品種。古安梨以其芳香，風(fēng)味獨(dú)特，深受廣大消費(fèi)者所歡迎。果實(shí)黃綠，皮薄光滑，肉白色，肉質(zhì)特細(xì)而脆嫩，汁多味甜，石細(xì)胞極少，無渣滓，品質(zhì)極上，可溶性固形物12.5～13.8%,平均單果重150～200g。古安梨無隔年結(jié)果現(xiàn)象,枝條連續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)，進(jìn)入盛果期后以雞爪形短果枝結(jié)果為主，單株最高產(chǎn)量達(dá)800余斤，抗風(fēng)力特強(qiáng)，解放前，古安梨一直作為貢品。1995年參加省農(nóng)林廳舉辦的中晚熟水果評比，均獲省優(yōu)質(zhì)水果稱號(hào)。

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